自食其果 の 蕃茜蜆肉意大利粉

蕃茜蜆肉意大利粉

自食其果 の 蕃茜蜆肉意大利粉

材料:

自家種意大利蕃茜 適量 (洗淨切碎備用)



新鮮蜆肉 4兩 (用粟粉醃 10 分鐘，洗淨隔水備用)

鮮蜆 4兩 (與鐵匙一起浸半天，讓蜆吐沙)

意大利粉 100g

洋蔥 1/2 (洗淨切粒備用)



蒜頭 4 瓣 (切粒備用)



海鹽 適量

白酒 適量

忌廉 適量

做法:

煲滾水，加鹽及油煮意大利粉大概 8 分鐘，撈起隔水備用

燒熱鑊落油，加入蒜茸及洋蔥粒略炒 2 分鐘，落鮮蜆及白酒，鮮蜆煮至略為開口，撈起備用

蜆湯留起備用

燒熱鑊，加入橄欖油，落蒜茸、蜆肉及意大利粉略炒，加入蜆湯、鮮蜆及忌廉煮至收汁，加入蕃茜碎上碟 ~ 完成

沙沙去得晒嗎？

沙沙去得晒嗎？
Agnes 發表於 2009-5-27 22:14

冇沙架~

蕃茜蜆肉意大利粉http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(11).gif

自食其果 の 蕃茜蜆肉意大利粉
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材料:

自家種意大利蕃茜 適量 (洗淨切碎備用)
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新鮮蜆肉 4兩 (用粟粉 ...
BanbieChan 發表於 2009-5-27 20:14

公主!!!
點解與鐵匙一起浸半天，就可以讓蜆吐沙既???

公主!!!
點解與鐵匙一起浸半天，就可以讓蜆吐沙既???
eliho 發表於 2009-5-27 22:55

係食譜教嘅~

3# BanbieChan
我聽日都要試下先。

冇沙架~http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(110).gif
BanbieChan 發表於 2009-5-27 22:25

叻叻

好正呀, 不過細碟咗D囉! 唔夠我食呀!