好好味的 "榛子曲奇 "

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本帖最後由 fianfumy 於 2009-5-18 02:07 編輯

我唔單止有花友聚會 , 另一邊又有BLOG 聚 , 所以5月16及17日真係好鬼忙 , 忙聚會及整拌手禮 , 5月16日 BLOG 聚連埋小朋友有24人 , 家庭都13個 , 今次整的拌手禮是 "榛子曲奇 " .

0516 榛子曲奇.JPG

食譜

牛油 125g
糖 40g
榛子粉 80g
高筋粉 150g
梳打粉 1g
原粒榛子

1) 牛油加糖用中速打發
2) 加入榛子粉, 篩入高筋粉及梳打粉
3) 切拌攪勻後, 捲成圓桶型放麵糰入雪櫃至實
4) 取出切好每件厚至均衡的曲奇, 放上原粒榛子, 180c焗12mins

食譜糖粉份量我已減一半
麵糰可捲成圓桶型, 另外可碌平再用圓模印出, 效果會相約
原粒榛子放上曲奇上要按得實一點, 壓到曲奇底也可以, 這樣榛子才不易甩掉 , 但我會把榛子再開半囉 .

今次我整了2倍份量 , 但我只吃了一塊碎咗的 , 都好好味呀 ..... 我一定會再整的 .

BanbieChan · 發表於 2009-5-18 08:28:40

呢個一齊冇得食~

fianfumy · 發表於 2009-5-18 10:11:09

冇呀 ...下次再整比大家食啦. ...

maymay靚 · 發表於 2009-5-18 10:19:39

lee 個我都要食,,食,,食呀!

曇花一現 · 發表於 2009-5-20 11:10:54

好想食呀 ~ ~

新仔 · 發表於 2009-5-21 13:54:35

有曲奇食, 點少得我嗰份架!

kobyip · 發表於 2009-5-21 16:43:03

請問.....點解係用高筋粉?add3icon

fianfumy · 發表於 2009-5-21 21:37:16

請問.....點解係用高筋粉?add3icon
kobyip 發表於 2009-5-21 16:43

冇得解 , 這食譜是用高筋粉喎 ....

kobyip · 發表於 2009-5-22 11:37:50

冇得解 , 這食譜是用高筋粉喎 ....
fianfumy 發表於 2009-5-21 21:37

咁你食落同平時我地用低筋粉整的曲奇有分別嗎??

freddywongdy · 發表於 2009-5-23 17:29:13

卡娃依!

fianfumy · 發表於 2009-5-23 19:37:53

本帖最後由 fianfumy 於 2009-5-29 15:27 編輯

咁你食落同平時我地用低筋粉整的曲奇有分別嗎??
kobyip 發表於 2009-5-22 11:37

我只是吃1塊咁多 , 我下次整多次再話你知 , 不過我D Blog 友食完都問我攞食譜 , 咁我估都ok 囉 ....

至於點解要用低筋粉 / 中筋粉 , 我估是和榛子有關 ( 可能較粗粒 ) , 因材料而取決的 , 高筋粉的筋度強 , 黏度較強囉 ...

阿忻 · 發表於 2009-5-29 13:19:03

用左高筋粉整會唔會無平時D曲奇咁鬆化?

好好味的 "榛子曲奇 "

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