聖誕泡夫　Puff（已加詳細步驟,每個步驟都有圖片　）

fianfumy · 發表於 2009-1-5 11:20:35

120# sifenamok

我都唔緊得舊粉糰咩色了 ..... 但我幅相有可能因部傻瓜相機的閃光燈太光 , 打到白了都唔頂 ....

其實幅上已經打到第2隻蛋 , 其實已開始 "稀" 了 .....

otismavis · 發表於 2009-1-5 17:46:39

仲有,個麵粉團應該透透地明咁架喎！

fianfumy · 發表於 2009-1-5 18:20:13

我今日同maymay研究緊puff 的食譜 , 我會再試下再整先 !

fianfumy · 發表於 2009-1-9 18:40:18

本帖最後由 fianfumy 於 2009-1-9 18:54 編輯

我再戰了puff , 今次成功咗啦 .
今次我用了4隻蛋 , 都唔水喎 ...... 經過研究了幾個食譜 , 發現了食譜份量是沒有問題 , 而問題應是落蛋的過程一定要打得勻 , 以及比時間麵粉吸收蛋漿 , 所以我打了第一隻蛋時 , 本來用木棒攪 , 後來決定改用了電動打蛋器去打個麵糊 , 結果好成功囉 !

0109 PUFF.JPG

小寶 · 發表於 2009-1-9 19:30:43

好野, 就快有得食

亞實 · 發表於 2009-1-9 20:02:27

124# fianfumy

好好味 !!!好大個，　正！

maymay靚 · 發表於 2009-1-16 10:00:27

fina,,, 咁我即係要快 d 買個 --- 打蛋器啦 !!

亞實 · 發表於 2009-1-16 10:11:01

唔洗用打蛋器ga,
你只要有耐性, 搞耐d就ok !!
放心, 好易整!

fianfumy · 發表於 2009-1-16 11:29:43

唔洗用打蛋器ga,
你只要有耐性, 搞耐d就ok !!
放心, 好易整!
sifenamok 發表於 2009-1-16 10:11

hehe .... 因為攪到 "手軟" 先用打蛋器 .

maymay靚 · 發表於 2009-1-20 15:03:23

我買左 - 打蛋器啦, 不過近排好忙無時間整..

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