蚵仔煎

原帖由 kim 於 2008-11-17 09:44 發表
流晒口水~
平日唔見街市有得賣呢d 蠔仔, 請問那兒有售?
又, 如何選擇好的蠔?

哦？你個街市冇？冇冇田雞賣，通常田雞檔都有蠔仔。

原帖由 kim 於 2008-11-17 13:40 發表


我諗要找大少少既街市先至有售~
請問你地點清走d 沙架? 走咁搵水沖?

洗個陣要落手慢慢撈下搵蠔殼架，實有，慢慢搵啦！

原帖由 kim 於 2008-11-17 13:40 發表


我諗要找大少少既街市先至有售~
請問你地點清走d 沙架? 走咁搵水沖?

先用水洗一次~ 倒左d 水~~ 加入粗salt, 糖同豆粉~~撈下佢～～然後又沖水~~
重覆以上step 直到你累或者乾淨為止

蚵仔煎 - 我鍾意, 又收起先.

唔好淨係收起,要行動呀

剛試整左喇, 但係D蚵仔一D熟一D唔熟...
個火控制得唔好呀, 煎太耐又驚D蛋變左炭,
激死人
學整野食好似好難... ...

D 蠔要用水煮一煮佢~~ 先喎~~
然後就隔水~~ 用油再炒炒~ 唔會唔熟
炒到咁上下就撥D 蠔去中間~~ 然後就倒D 已經發好既旦上去~~
好似煎奄列咁~~ 煎好一面再一面~~

原帖由 maggielawkm 於 2008-11-17 20:57 發表
D 蠔要用水煮一煮佢~~ 先喎~~
然後就隔水~~ 用油再炒炒~ 唔會唔熟
炒到咁上下就撥D 蠔去中間~~ 然後就倒D 已經發好既旦上去~~
好似煎奄列咁~~ 煎好一面再一面~~ ...

咩 蠔要用水煮一煮先架???
我同D發好既旦撈埋一齊煎...

原帖由 無比仔 於 2008-11-17 21:05 發表

咩 蠔要用水煮一煮先架???
我同D發好既旦撈埋一齊煎...

冇跟步驟做

原帖由 無比仔 於 2008-11-17 21:05 發表

咩 蠔要用水煮一煮先架???
我同D發好既旦撈埋一齊煎...

唔怪得之......

原帖由 BanbieChan 於 2008-11-17 21:07 發表

http://lanshinetweb.myweb.hinet.net/msn/l_word/lw%20(27).gifhttp://lanshinetweb.myweb.hinet.net/msn/l_word/lw%20(3).gif冇跟http://a5556.myweb.hinet.net/msn/e_word/ew%20(92).gif步驟做http://a2233.mywe ...

skip
我唸住蠔唔洗點煮麻... ... Maggie老公驚先至煮7-8成熟麻...

原帖由 無比仔 於 2008-11-17 21:05 發表

咩 蠔要用水煮一煮先架???
我同D發好既旦撈埋一齊煎...

煮一煮既好處係乾淨D 啦~~ 我仲有用水沖一沖添~~
仲有唔驚太生會肚仔痛嘛~~
之後用油炒一炒~ 就香口D 添
旦因為快熟~ 要至後先加囉~~

原帖由 無比仔 於 2008-11-17 21:12 發表


skip
我唸住蠔唔洗點煮麻... ... Maggie老公驚先至煮7-8成熟麻...

但你SKIP 埋炒蠔既STEP 添喎~~
或者我改一改~~ 寫清楚D

原帖由 maggielawkm 於 2008-11-17 21:16 發表

但你SKIP 埋炒蠔既STEP 添喎~~
或者我改一改~~ 寫清楚D

Thanks!
唔死心, 聽晚再整!!!

記得 post相上o黎

原帖由 oneonewe 於 2008-11-17 21:19 發表
記得 post相上o黎

好!!!(實成功gea )

原帖由 無比仔 於 2008-11-17 21:21 發表

好!!!(實成功gea )

祝成功~~~

原帖由 maggielawkm 於 2008-11-17 21:24 發表

祝成功~~~

Thanks!
瑪姬老師.

原帖由 cross 於 2008-11-17 09:47 發表

其實鐘意o既話我估o急汁都或者可以.再唔係落兩滴醋會唔會又有其他感覺呢..
調味呢家野主要係睇番個人口味嫁姐.
冇話一定要落呢樣一定要落咁多咁 ...

o急汁同醋都酸~可能唔係咁適合
一係用返鼓油啦/ 直頭唔落～煎好先加味～　呀ＳＯ　話炒旦唔好落SALT~ 話旦會老~ 所以我用美極~~

原帖由 無比仔 於 2008-11-17 21:26 發表

Thanks!
瑪姬老師.

唔好客氣~~ 大家研究下姐
我地等睇相呀