自製 " 栗子糊 "

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見,到好多身邊的朋友都整栗子糊 , 原來都好簡單喎 !

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1Lb 去殼栗子(桂林錐) , 熱水烚5-mins，去皮後淨重380g , 將栗子肉加入1L水放入攪拌機，磨至完全滑身

然後放煲內煮滾加入冰糖調味，其間要不停攪拌，一步都唔可以行開，因為栗子糊很重身，非常非常易黏底，煮滾後熄火焗10mins，然後加入100ml淡忌廉或鮮奶，再煮滾就完成。

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完成，可以食得 ....

freddywongdy · 發表於 2008-10-30 23:34:12

"賣飛佛" , 去深水埗"綠X"必食item!
佢地加左粒粒栗子碎, 有口感, 唔錯嫁, 可以試下呢!

八王爺 · 發表於 2008-10-31 12:34:04

花生糊，合桃糊食得多。
栗子糊真係未試过。

fianfumy · 發表於 2008-10-31 23:58:53

原帖由 八王爺 於 2008-10-31 12:34 發表
花生糊，合桃糊食得多。
栗子糊真係未試过。

八王爺 : 唔難整呀 , 但我覺得用桂林錐唔夠栗子味 , 可能天津栗會香D囉 !

BanbieChan · 發表於 2008-11-1 09:06:37

栗子糊

鍾意呀

keung · 發表於 2008-11-1 19:30:24

未試過，我都去試吓吃粟子糊味道

vkzone2002 · 發表於 2008-11-1 20:36:40

好味咁喎, 咁合桃, 杏仁糊係咪都係咁做?

八王爺 · 發表於 2008-11-1 22:48:06

原帖由 fianfumy 於 2008-10-31 16:58 發表

八王爺 : 唔難整呀 , 但我覺得用桂林錐唔夠栗子味 , 可能天津栗會香D囉 !

我冧香唔香，係同做法有关。
試吓炒香d栗子，而唔係煲熟。

fianfumy · 發表於 2008-11-1 23:47:27

原帖由 八王爺 於 2008-11-1 22:48 發表

我冧香唔香，係同做法有关。
試吓炒香d栗子，而唔係煲熟。

我有用白鑊炒過 , 及未炒過都試過 , 但分別唔大呀 ! ( 栗子炒好易燶)

所以先估同栗子品種有關囉 , 我下次試用天津栗試做先 , 睇下係未有分別先 !

fianfumy · 發表於 2008-11-1 23:50:13

原帖由 vkzone2002 於 2008-11-1 20:36 發表
好味咁喎, 咁合桃, 杏仁糊係咪都係咁做?

合桃未整過
我都好鐘意飲杏仁茶 , 但杏仁茶及杏仁糊我覺得複雜好多 !

Alfphy · 發表於 2008-11-4 01:28:49

成日食栗子，都未試過食栗子糊！睇落唔難整，得閒試下先！謝謝分享！