桂花蛋糕

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今天8號風球, 閒在家中攪攪新意思, 試下做桂花蛋糕.

材料:
低筋麵粉90G
砂糖60G
黑糖30G
植物油30G
全蛋3隻
發粉1/3茶匙
乾桂花1-2湯匙

做法:
先把桂花和黑糖加入1湯匙煮成桂花糖溶液備用.

麵粉加入發粉篩1-2次備用.
蛋黃和蛋白分開, 把蛋白打企後加入砂糖和蛋黃, 之後把麵粉桂花糖溶液分次加入.

取3湯匙麵糊出來加入植物油內再攪拌, 後再把植物油麵糊溶液全部倒回麵糊內略攪後即可入爐.

180度焗25-35分鐘.

freddywongdy · 發表於 2008-8-7 17:33:36

正喎! 食口蛋糕送杯 frutiy D o既紅酒 / 紅茶, 滿口桂花香!

Alfphy · 發表於 2008-8-8 02:03:13

請問黑糖和白糖有甚麼分別？

vkzone2002 · 發表於 2008-8-8 10:28:43

黑糖有香味; 白糖平.