請問什麼是水肥 ?

請問什麼是水肥 ?
我在花墟繽X買了一包有機肥 , 買了的是粉狀 , 但亦見有粒狀的 , 店員話是動物的便便 , 咁請問這些肥料跟花生麩粉 , 骨粉 ,  海澡肥 , 花寶有機肥有什麼分別呢 ?