栗子燜金沙骨

栗子燜金沙骨~

材料:

栗子 400克

栗子

金沙骨 10條

金沙骨 10條

紹酒 1/4杯

水 1杯＋3杯

蒜 2瓣，切片

油 1湯匙

麵豉醬 2湯匙

糖 2茶匙

頭抽 2茶匙

鹽 1/8茶匙

芡汁料:

生粉1/2茶匙＋水2湯匙

做法:

1. 燒滾一鍋水，下油栗子烚 10分鐘，移至小鍋內，快手剥去栗子皮，待用。

快手剥去栗子皮

2. 白鑊置中大火上，將金沙骨烘至金黃，移至水下沖去油分。

將金沙骨烘至金黃

3. 燒熱鍋下油 1湯匙，加入麵豉醬鏟至融化，下糖一同炒勻，繼下蒜片，加入金沙骨同鏟勻，灒下紹酒，方加水過面，約 3杯，煮至沸滾時下頭抽和鹽，加蓋燜 30分鐘。

燒熱鍋下油 1湯匙，加入麵豉醬鏟至融化

下糖一同炒勻，繼下蒜片

加入金沙骨同鏟勻，灒下紹酒

煮至沸滾時下頭抽和鹽，加蓋燜 30分鐘

4. 是時加入栗子同燜約 20分鐘，金沙骨亦已燜至酥軟，勾薄芡 ~ 完成

加入栗子同燜約 20分鐘

勾薄芡

栗子燜金沙骨

多謝公主介紹。
呢個有機會做到

tomtomtom 發表於 2012-11-21 17:43
多謝公主介紹。
呢個有機會做到

啱曬！今晚唔夠送，睇住食。。。

Le Creuset？(*☻-☻*)........炆排骨一定正好多  好多軟骨呀，我同我老豆最like )^o^(

今次“me"栗子無整傷手la 吧=(^.^)= 但.....有你熱親手？（＾◇＾）


tomtomtom  莊主，Le Creuset 係咩嚟？  發表於 半小時前
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http://www.lecreuset.com.hk/
我都想要一隻 ......或者一套


csw_sylvia  Le Creuset 未煮嘢都好重了, 加埋料我頂唔住, 之前見過大特價好抵, 老公都叫買, 有少許心動, 但最後都無買, 無謂每次用佢煮餸都好似做舉重咁辛苦.  發表於 12 分鐘前
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但個心心形,花花形,南瓜形.....好靚呀

tomtomtom 發表於 2012-11-21 17:43
多謝公主介紹。
呢個有機會做到

多謝捧場，試下啦~

太陽鳥 發表於 2012-11-21 20:06
啱曬！今晚唔夠送，睇住食。。。

睇住食，會飽得滯架~

2020 發表於 2012-11-21 23:50
Le Creuset？(*☻-☻*)........炆排骨一定正好多  好多軟骨呀，我同我老豆最like )^o^(

今次“me" ...

異靈莊主

今次唔係我meet架~

2020  ~_~"......又要陳老太出手?  發表於 1 分鐘前

因為佢唔想我受傷囉~

我朋友尋晚跟住煮，佢加咗甘荀話好好食呀~

朋友煮的栗子燜金沙骨

BanbieChan 發表於 2012-11-22 16:10
我朋友尋晚跟住煮，佢加咗甘荀話好好食呀~

公主，我都有煮過但係無落麵豉醬，只係鹽、糖同豉油，下次試過話你知

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點評


2020  麵豉醬 ＋ 頭抽， 味會濃D，鹽都可以唔洗落囉！走麵豉醬，無咁濃味，但都好味架，最緊要炆到佢差唔多收水，D栗子又夠lum 就得la~  發表於 10 分鐘前------＞唔該哂 20!

2020 發表於 2012-11-21 23:50
Le Creuset？(*☻-☻*)........炆排骨一定正好多  好多軟骨呀，我同我老豆最like )^o^(

今次“me" ...

2020: 炆排骨一定正好多  好多軟骨呀，我同我老豆最like )^o^(

我都好like軟骨 ka...應該同 佬 講要詳位先對呀？

太陽鳥 發表於 2012-11-22 21:06
2020: 炆排骨一定正好多  好多軟骨呀，我同我老豆最like )^o^(

我都好like軟骨 ka...應該同  佬 講要詳 ...

咪就係要豬軟骨囉~

DORA 發表於 2012-11-22 17:37
公主，我都有煮過但係無落麵豉醬，只係鹽、糖同豉油，下次試過話你知

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用蠔油都得~

我比較老套，都系栗子炆雞好！

八王爺 發表於 2012-11-23 12:30
我比較老套，都系栗子炆雞好！

燜雞都好好食呀~

公主： Copy 成功嗎？





栗子當種好好味！

太陽鳥 發表於 2012-11-24 21:05
公主： Copy 成功嗎？

你仲整得靚過我~

BanbieChan 發表於 2012-11-25 13:56
你仲整得靚過我~

謝謝 公主、tomtomtom、2020 賞分

公主： 靚都無用啦！複制 靚極 都不夠 原創嘛！但都謝謝 公主及各位欣賞  

Tomtomtom : 這煮法，我個人就鍾意 "豬軟骨"，隔夜仲好食，而用煮來喎！就怕"鞋"嚕！

今晚跟住做，冇麵豉醬，用咗海鮮醬代替，甜咗d，可以唔需要落糖。

多謝公主介紹

tomtomtom 發表於 2012-12-25 21:32
今晚跟住做，冇麵豉醬，用咗海鮮醬代替，甜咗d，可以唔需要落糖。

多謝公主介紹

好多汁撈飯呀~