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日誌

斑比廚房の海膽焗生蠔

熱度 5已有 1722 次閱讀2011-10-12 17:18 |個人分類:斑比廚房| 斑比廚房, 海膽焗生蠔

海膽焗生蠔~

材料:

美國生蠔 5隻

海膽 60克

日式沙律醬 80毫升

蛋黃 2隻

菠菜 200克 (只用菜葉)

蒜茸 10克

麪粉適量

鹽/糖/黑椒碎/白酒各適量

做法:

1. 生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。

2. 蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。

3. 開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。

4. 開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。

5. 日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。

6. 蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘上碟，放少許海膽作裝 ~ 完成
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發表於 2011-9-27 23:22:44

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發表評論評論 (17 個評論)

回復 cookie20002005 2011-10-12 17:26: 如果我住係你隔離就好啦

回復 ohoh 2011-10-12 17:36

回復 BanbieChan 2011-10-12 20:24: cookie20002005: 如果我住係你隔離就好啦

回復 BanbieChan 2011-10-12 20:25: ohoh:

回復黃太 2011-10-12 21:50: 嘩，正.......

回復 BanbieChan 2011-10-12 21:53: 黃太: 嘩，正.......
好好吃~

回復 bbbabies 2011-10-13 08:06: WOW,生蠔,海膽我都鍾意,但無想過可以一齊煮.早餐都未食,好肚餓

回復 BanbieChan 2011-10-13 08:09: bbbabies: WOW,生蠔,海膽我都鍾意,但無想過可以一齊煮.早餐都未食,好肚餓
好味架,試下啦~

回復蕙蕙 2011-10-13 22:32: 生蠔、海膽兩種原材料我都鍾意sashimi
不過你咁整都好似好好味

回復 BanbieChan 2011-10-14 05:12: 蕙蕙: 生蠔、海膽兩種原材料我都鍾意sashimi
不過你咁整都好似好好味
有機會試下整吖,幾好味架~

回復蕙蕙 2011-10-14 17:02: BanbieChan:
有機會試下整吖,幾好味架~
我幾想你話整埋俾我試下有幾好味呀

回復 BanbieChan 2011-10-14 17:22: 蕙蕙: 我幾想你話整埋俾我試下有幾好味呀
嘻嘻~想問下你哋依家仲多唔多約出嚟茶聚架~

回復蕙蕙 2011-10-14 17:23: BanbieChan: 嘻嘻~

想問下你哋依家仲多唔多約出嚟茶聚架~
耐唔中都有約lunch茶聚架, 你有興趣join我地?

回復 BanbieChan 2011-10-14 17:39: 蕙蕙: 耐唔中都有約lunch茶聚架, 你有興趣join我地?
我依家比較唔方便,明年中應該可以囉~

回復蕙蕙 2011-10-14 21:39: BanbieChan:
我依家比較唔方便,明年中應該可以囉~
咁你得個陣就再問下我啦, or你可以約我地飲茶都得架

回復 BanbieChan 2011-10-14 21:42: 蕙蕙: 咁你得個陣就再問下我啦, or你可以約我地飲茶都得架
好呀~到時我會攪大佢架~

回復蕙蕙 2011-10-14 21:50: BanbieChan:
好呀~到時我會攪大佢架~
ok, 等你

BanbieChan

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