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斑比廚房の焗蟹蓋 Crab Au Gratin

熱度 5已有 1636 次閱讀2011-10-12 21:02 |個人分類:斑比廚房| 斑比廚房

焗蟹蓋 Crab Au Gratin~

材料:

紅蟹 4隻 (每隻約重200g)

洋蔥 100g (切粒)

白菌 50g (切粒)

牛油 20g

沙律醬 50g

小香蔥碎 1湯匙

Panko日式麵包糠 2湯匙

巴馬臣芝士碎 2湯匙

罐裝蕃茄醬 4湯匙

做法:

1. 將蟹用大火隔水蒸熟，攤涼後拆肉備用，預留蟹蓋及蟹箝4隻作裝飾用。

2. 平底鑊下牛油，開中火煮溶後，下洋蔥及白菌炒 2分鐘。

3. 鏟出後連同沙律醬及小香蔥碎，一併加入蟹肉內撈勻。

4. Panko日式麵包糠 4湯匙，加入巴馬臣芝士碎內混和。

5. 在每個蟹蓋內先放 1湯匙罐裝蕃茄醬，再填上撈好的蟹肉，最後撒上芝士麵包碎。

6. 將蟹蓋放入焗爐以 180℃焗 8分鐘至表面金黃色，取出後將預留的蟹箝放面 ~ 完成
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發表於前天 14:21
http://hkplants.com/thread-84477-1-1.html

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發表評論評論 (10 個評論)

回復黃太 2011-10-12 21:52

回復 BanbieChan 2011-10-12 21:54: 黃太:

回復 cookie20002005 2011-10-13 09:36: 一早就見到哩個餸,引死我啦

回復 BanbieChan 2011-10-13 13:12: cookie20002005: 一早就見到哩個餸,引死我啦
謝謝~

回復小Con子 2011-10-13 16:05: 無得食

回復 BanbieChan 2011-10-13 16:14: 小Con子: 無得食
係~

回復 N-Blythe 2011-10-14 10:03: 看得到的好味

回復 BanbieChan 2011-10-14 11:38: N-Blythe: 看得到的好味

謝謝~

回復 Donder 2011-10-21 07:40: 今天, 我都食左蝦, 冰蝦, 無蝦味既. 唔似得你的新鮮蟹, 流晒口水 !

回復 BanbieChan 2011-10-21 11:19: Donder: 今天, 我都食左蝦, 冰蝦, 無蝦味既. 唔似得你的新鮮蟹, 流晒口水 !
返嚟香港再大吃一頓啦~

BanbieChan

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