香草芝士面包

加左自己種既迷迭香落去~
焗完出爐果陣真係幾香架~~
帶左8個返學校分俾同事食~個個都讚呢add6icon




好啦~~食譜到

20個量

高粉-----500G
砂糖-----80G
鹽-------5G
干酵母---10G
牛油-----30G
蛋-------50G
水-------250ML

其他配料
PIZZA CHEESE  適量
蛋汁     適量
蔥     適量
香草    適量


1. 將蛋同水用攪拌器打勻
2. 將砂糖, 鹽, 酵母同蛋水攪拌均勻
3. 將高粉分數次倒入盆內用勺攪拌  (拌時要注意盆既粉往上拌)
4. 用手將魚下的面粉揉拌均勻, 成團為止
5. 將面團移至台上, 由內往外揉, 以沒有硬塊
6. 加入牛油  (用手慢慢拉開面團..如果好快就裂表示未完成)
7.  可以將面團由空中甩向台
8. 將面團滾圓, 準備第1次發酵
9. 面團發40MINS, 盆上要蓋保鮮紙/濕毛巾
10. 完成發酵後 分割成40-50G一個, 用面杖圈平, 再卷成長條狀
11. 再松弛5-10MINS
12. 刷上蛋汁, 鋪上CHEESE , 蔥, 自己喜好既香草
13.  200度, 12MINS

好啦~~完成啦
CHEESE, 蔥同香草既份量可按自己既喜好或多或少
而且烤既時間要睇牌子焗爐而有少少偏差架

嘩,,,, 留個比我下午茶啦...

哈哈哈~~~多謝你讚賞丫~

嘩嘩嘩嘩！減緊肥都要食！嘩嘩嘩嘩。。（好味！多謝！飽哂）

Wa~
I love cheese&迷迭香~
My favourite~
Yummy yummy~!

我又要, 留個比我宵夜呀 !

add6iconadd6icon＞Ｖ＜多謝你地俾面～～add6icon

自己做包包，等面發酵要好長時間。

有無食譜呀?

自己做包包，等面發酵要好長時間。
八王爺 發表於 2010-2-24 22:26

唔係好耐咋,由開工到成品2個半到3個鐘得啦~

有無食譜呀?
jellyfishy 發表於 2010-2-25 08:50

    -3-有有有~~但係我而家響學校未放工~返到屋企再post上黎丫~

唔係好耐咋,由開工到成品2個半到3個鐘得啦~
prodorothyhkg 發表於 2010-2-25 10:22

    係囉~~差唔多啦呢個時間~

好期待食譜呢!!

好期待食譜呢!!
亞實 發表於 2010-2-25 22:00

x 2 + 做法, 個樣好得喎!

好靚呀...

好啦~~食譜到

20個量

高粉-----500G
砂糖-----80G
鹽-------5G
干酵母---10G
牛油-----30G
蛋-------50G
水-------250ML

其他配料
PIZZA CHEESE  適量
蛋汁     適量
蔥     適量
香草    適量


1. 將蛋同水用攪拌器打勻
2. 將砂糖, 鹽, 酵母同蛋水攪拌均勻
3. 將高粉分數次倒入盆內用勺攪拌  (拌時要注意盆既粉往上拌)
4. 用手將魚下的面粉揉拌均勻, 成團為止
5. 將面團移至台上, 由內往外揉, 以沒有硬塊
6. 加入牛油  (用手慢慢拉開面團..如果好快就裂表示未完成)
7.  可以將面團由空中甩向台
8. 將面團滾圓, 準備第1次發酵
9. 面團發40MINS, 盆上要蓋保鮮紙/濕毛巾
10. 完成發酵後 分割成40-50G一個, 用面杖圈平, 再卷成長條狀
11. 再松弛5-10MINS
12. 刷上蛋汁, 鋪上CHEESE , 蔥, 自己喜好既香草
13.  200度, 12MINS

好啦~~完成啦
CHEESE, 蔥同香草既份量可按自己既喜好或多或少
而且烤既時間要睇牌子焗爐而有少少偏差架add6icon

而家整麵包好囉, 發酵時間易D控制 , 早一星期太凍, 好難發酵得好, 要坐熱水來發酵呀 !

我都想食呀, 仲有無呀?

而家整麵包好囉, 發酵時間易D控制 , 早一星期太凍, 好難發酵得好, 要坐熱水來發酵呀 ! ...
fianfumy 發表於 2010-2-25 23:50

我上星期都做左3次包,夜晚做等最後發酵朝早焗,都唔使放入雪櫃,向廚房室溫成6個鐘都未得,仲要用暖水坐多十幾分鐘先叫好d~

而家整麵包好囉, 發酵時間易D控制 , 早一星期太凍, 好難發酵得好, 要坐熱水來發酵呀 ! ...
fianfumy 發表於 2010-2-25 23:50

    係丫~~~的確易控制好多~無咁麻煩