青咖哩勝瓜煮肥牛~
材料:
勝瓜 1條 (切件)
勝瓜 1條 (切件)
雲耳 1小撮 (浸軟去蒂)
雲耳 1小撮 (浸軟去蒂)
肥牛 400克
肥牛 400克
金不換 數棵 (只用葉片)
勝瓜 1條 (切件)
調味:
青咖哩醬 1包
青咖哩醬 1包
椰漿 250ml
魚露 1湯匙
砂糖 半茶匙
鹽 少許
粟粉水:
粟粉 1茶匙
開水 1湯匙
做法:
1. 燒熱鑊下油 2湯匙,將青咖哩醬以中火略煮 1分鐘,加入半份椰漿,用慢火煮一會,加入肥牛煮 1 分鐘。
青咖哩醬以中火略煮 1分鐘
加入半份椰漿
加入肥牛煮 1 分鐘
加入肥牛煮 1 分鐘
2. 加入勝瓜、雲耳、調味及半份椰漿,蓋上鑊蓋煮 2分鐘,下金不換略炒,加入粟粉水將汁液煮至稠身 ~ 完成
加入勝瓜、雲耳、調味及半份椰漿
加入粟粉水將汁液煮至稠身
青咖哩勝瓜煮肥牛
|