椰汁桂花糕.

椰汁糕材料 :
熱水 400 ml
魚膠粉 26 g
糖 110 g
淡忌廉 70 ml
椰汁 200 ml

桂花糕材料 :
熱水 250 ml
凍水 200 ml
魚膠粉 23 g
糖 100 g
桂花糖 1湯匙

椰汁糕做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。

桂花糕做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。

其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.

嘩~ 靚到好似新年送禮個d 靚靚禮物~
請問用甚麼頻料上色?

好精美呀 !

上面d金魚整得好神似

想食 ~ 想食 ~

可否講解下點整鯉魚

可否講解下點整鯉魚
keung 發表於 2009-12-1 22:53

有鯉魚模買架

好靚呀!好想食

咁靚, 唔捨得食呀!

咁我幫妳食埋佢啦 !

其實係我家姐生日.有人整蛋糕囉.咁我未整第二樣囉,我又唔想咁單調.未加 D特色囉. 鯉魚就用鯉魚模整.而顏色就用芒果香油http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=422011.
首先你將小許椰汁倒落另一隻碗.加一兩滴(按自己喜歡深淺色)香油.攪勻.再用一隻手指隨意搽上.放入雪櫃雪一陣.之後倒入椰汁.再放入雪櫃雪三個鐘.

add6icon啊~~ 原來技巧响呢度~~~
唔該晒樓主~~~