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斑比廚房の意大利風乾火腿伴凍龍蝦

已有 580 次閱讀2011-10-12 15:19 |個人分類:斑比廚房| 斑比廚房

意大利風乾火腿伴凍龍蝦~

材料:

澳洲龍蝦尾 1隻(約重350g)

意大利風乾火腿 100g

火箭菜 100g

橄欖油 10ml

黑胡椒碎/海鹽適量

做法:

1. 燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。

2. 將火箭菜加入海鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌勻上碟備用。

3. 將意大利風乾火腿及龍蝦肉梅花間竹夾住，排放在火箭菜沙律上 ~ 完成

貼士:
龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。