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日誌

斑比廚房の煙韌一口鮑

熱度 6已有 756 次閱讀2010-3-8 21:12 |個人分類:斑比廚房| 斑比廚房

煙韌一口鮑~

材料：

新鮮鮑魚仔 12隻

清雞湯 2湯匙

白酒 1湯匙

花雕酒 2湯匙

椒鹽適量

番茜碎適量

蒔蘿適量

做法:

新鮮鮑魚要徹底沖洗乾淨，用牙刷擦鮑魚殼

洗淨後，先把鮑魚肉起出，用刀在鮑魚肉上打十字坑紋

鮑魚肉及鮑魚殼，分別汆水晾乾備用

落少許油起鑊，將鮑魚肉逐一放入，排好，下椒鹽調味，略煎一分鐘後，反轉煎一分鐘，加入白酒1湯匙及花雕酒1湯匙

鮑魚殼上碟排好，待鮑魚煎好後，逐隻放回殼，下適量番茜碎

最後將煎鮑魚肉剩底的油，加入花雕酒1湯匙及清雞湯，再落鑊調校成鮑魚汁，淋上鮑魚面，放上蒔蘿裝飾 ~ 完成
相片1363.jpg

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發表評論評論 (10 個評論)

回復蕙蕙 2010-3-9 22:27: yum yum

回復 BanbieChan 2010-3-10 17:32: 蕙蕙: yum yum

些些~

回復 zeemanng 2010-3-16 18:39: 好正bor... 等我都試下整先!

回復 BanbieChan 2010-3-18 07:45: zeemanng: 好正bor... 等我都試下整先!
好呀~

回復 Donder 2010-3-24 08:37: 成日有鮑魚食 !

回復 BanbieChan 2010-3-24 21:12: Donder: 成日有鮑魚食 !
叮噹~好耐冇見喇~

回復 Donder 2010-3-26 08:33: 最近好忙, 已很少上來了, 如有時間, 就來睇睇你的廚房, 也夠開心了 ! :-)

回復 BanbieChan 2010-3-27 22:48: Donder: 最近好忙, 已很少上來了, 如有時間, 就來睇睇你的廚房, 也夠開心了 ! :-)
多謝~你要幸福啊~

回復 Donder 2010-4-8 04:37: BanbieChan: 多謝~你要幸福啊~

咁似日劇的對白既 ! 哈...哈.....

回復 BanbieChan 2010-4-10 15:57: Donder: 咁似日劇的對白既 ! 哈...哈.....
如有雷同,實屬巧合~

BanbieChan

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