年年有餘~鮑魚仔冷麵啫喱

年年有餘~鮑魚仔冷麵啫喱~

材料:

罐頭bb鮑魚 1罐  (40隻/罐)

材料

罐頭bb鮑魚

本菇 150g

出前一丁麵 1/2個

魚膠片 6片 (用冰水浸軟)

清雞湯 250ml

蒔蘿 適量

做法:

1. 滾水煮出前一丁麵 2分半鐘，拌煮時將麵壓入水中，全個麵的軟硬程度便會均勻，撈起後過冷河瀝乾備用。本菇剪去長蒂，汆水過冷河瀝乾備用。

煮出前一丁麵 2分半鐘

本菇剪去長蒂，汆水過冷河

2. 小鍋內混和鮑汁及清雞湯，煮至滾起離火，放入已浸軟的魚膠片，攪拌至完全融和。

放入已浸軟的魚膠片

3. 將適量的出前一丁麵放進杯內至一半滿，倒入鮑魚啫喱至九成滿。

麵放進杯內至一半滿

放上適量本菇

放上鮑魚仔

倒入鮑魚啫喱

4. 放上適量本菇及鮑魚仔，用蒔蘿作裝飾，放入雪櫃冷藏一小時至凝固 ~ 完成

鮑魚仔冷麵啫喱

鮑魚仔冷麵啫喱

有D怪但幾過引
不過好唔好食先係重點

同埋公仔麵轉其他麵好似靚D

031504 發表於 2012-2-5 19:59
有D怪但幾過引
不過好唔好食先係重點

係好好食架，你都試下啦~

太細杯喇!

如果用大啤洒酒杯整會好好多!

當然鮑魚都要按比例加番大至得啦!

唔知係唔係年紀開始大，對生冷野嘅興趣唔係咁大﹗ (魚生除外﹗不過都唔係成日食﹗)

公主你好有創意喎