豉汁蒸大蜆

豉汁蒸大蜆~

材料:

大蜆 12隻

大蜆 12隻

蔥花 2湯匙

熱油 1湯匙

醬汁材料:

豆豉 1湯匙

醬汁材料

蒜頭 4瓣

指天椒 1隻

砂糖 適量

鹽 適量

粟粉 適量

油 1湯匙

水 1湯匙

做法:

1. 大蜆加鹽水浸 2小時吐沙，洗刷乾淨。

2. 燒滾一鑊水，放入大蜆烚 1分鐘，撈起去掉半邊蜆殼，瀝乾上碟備用。

放入大蜆烚 1分鐘

撈起去掉半邊蜆殼

3. 豆豉、蒜頭及指天椒剁碎，加入砂糖、鹽、粟粉、水及油拌勻成醬汁，淋在大蜆上。

將醬汁材料拌勻成醬汁

淋在大蜆上

4. 煲滾水，放入大蜆隔水蒸 4-5分鐘，取出撒上蔥花，淋上熱油 ~ 完成

大蜆隔水蒸撒上蔥花，淋上熱油

豉汁蒸大蜆

睇見都流口水~~

邦妮 發表於 2011-11-6 20:42
睇見都流口水~~

邦妮~

多謝你幫襯呀~

好味啊~~

candyafr 發表於 2011-11-6 21:20
好味啊~~

candyafr


多謝欣賞呀~

我好LIKE食蜆+, 睇到流晒口水TIM

yeahyeah 發表於 2011-11-6 22:23
我好LIKE食蜆+, 睇到流晒口水TIM

yeahyeah


多謝你捧場呀，記得抹返d口水啵~~~

請問... 蒸和炒, 除了外觀上不同, 口感上有乜唔同?

jellyfishy 發表於 2011-11-8 09:05
請問... 蒸和炒, 除了外觀上不同, 口感上有乜唔同?

kimkim~

炒蜆口感爽脆d，重口味d架~

妳好似每日都有新菜色咁﹗真係好厲害....

KKKK 發表於 2011-11-8 13:30
妳好似每日都有新菜色咁﹗真係好厲害....

KKKK

多謝讚賞呀，不過我都係抄考人哋d食譜之嘛~

KKKK  要有動力去試都唔易﹗比 10 個 "讚" 妳﹗  發表於 14 小時前

些些~

jellyfishy  oh thank you 公主~~~　咁你鍾意邊種口味?  發表於 5 小時前

你知道的~