沙爹粉絲蟹煲

沙爹粉絲蟹煲~

材料:

肉蟹 1隻 (重約 1斤)

泰國粉絲 2包 (用冷開水浸軟備用)

薑 3片

乾蔥頭 2粒 (切粒)

蒜頭 4粒 (切粒)

洋蔥 1個 (切絲)

蔥 2棵 (切段)

沙茶醬 1湯匙

醃料:

生粉 1茶匙

胡椒粉 適量

調味料 :   

清雞湯 300ml

糖 1/2茶匙

蠔油 1湯匙

魚露 1湯匙

紹酒 1湯匙

胡椒粉 適量
         
麻油 適量

做法 :

1. 蟹清洗乾淨斬件、瀝乾，以醃料醃20分鐘備用。

2. 燒熱鑊下油，用中火把蟹件煎香盛起。

3. 用同一隻鑊，下蒜粒、薑片、乾蔥粒、蔥段及沙茶醬，炒至溢出香味。

4. 下蟹件略炒，加入所有調味料及粉絲，煮至滾起熄火。

5. 燒熱鍋爆香洋蔥絲，蟹蓋及蟹箝先放底，將粉絲蟹倒入鍋中，中火煮至汁收乾，原鍋上桌 ~ 完成

好想食，但係喉嚨痛得好勁.........

marcolmh929 發表於 2011-9-4 21:48
好想食，但係喉嚨痛得好勁.........

marcolmh929~

多謝捧場~喉嚨好返先至食啦~

good sharing

can i have one~~

引死我喇~