泰式青咖喱雞

積積媽送我好味自家種印茄~

泰式青咖喱雞~

材料：

雞中翼 10隻 (斬件)

積積媽牌印茄 12隻 (開邊)

洋蔥 1個(切件)

青豆角 4條(切段)

紅尖椒 1隻(斜切片)

青尖椒 1隻(斜切片)

蒜頭 2瓣(切粒)

椰奶 200ml

青咖喱醬 50g

羅勒葉 適量(裝飾)

醃料：

鹽 適量

胡椒粉 適量

調味料：

魚露 1湯匙

糖 1茶匙

鹽 1/2茶匙

做法：

1. 將雞翼洗淨，抹乾後斬件，用醃料醃一會備用

2. 燒熱鑊下少許油，先略略炒香雞件至轉色後即兜起上碟備用



3. 開大火燒熱鑊下少許油，加入洋蔥、蒜蓉、青豆角、辣椒片及青咖喱醬爆香，再將雞件回鑊炒勻


4. 加入印茄半杯清水後煮多約10分鐘，最後加入椰奶及調味料後再煮多片刻就可上碟，以羅勒葉作裝飾 ~ 完成

好味, 而D印茄好得意呀

好味, 而D印茄好得意呀
Ulrica 發表於 2010-7-1 22:20

Ulrica~



佢哋真係好得意架又好好味~

仲好似隻台灣牌咁大隻添~

公主...D 印茄是maymay靚架...

公主...D 印茄是maymay靚架...
fianfumy 發表於 2010-7-2 01:15

吓~

maymay靚



多謝你送俾我嘅好味牌印茄呀~

希望你都鍾意呢味泰式青咖喱雞啦~