清酒煮鮑魚

清酒煮鮑魚

材料:

智利鮑魚 2隻

葱 1棵

薑 4片

三文魚子少許

芫荽 1棵(切碎)

雞湯 500毫升

清酒 250毫升

蠔油 2茶匙

清水 1杯

醬油 2茶匙

沖繩黑糖 1茶匙

麻油 1茶匙

生粉水少許

生麵 1個

做法:

開大火煲滾適量水，加入葱及薑片，再加鮑魚煮 5分鐘後盛起，浸入凍水



將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、黑糖及麻油放入煲，用大火煮滾後，轉細火燜 2小時，盛起放在烚熟的生麵上上碟

盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾 ~ 完成

被騙了，雪藏智利鮑魚是假的~

嘩~~~ 食開年飯喇~~~
智利鮑變了甚麼?  個樣好似鮑~ 乜鮑?

斑比,在街市買新鮮鮑魚都係128一斤,唔使食急凍啦,果D通常用來煲湯架!

嘩~~~ 食開年飯喇~~~
智利鮑變了甚麼?  個樣好似鮑~ 乜鮑?
jellyfishy 發表於 2010-2-18 09:06

kim kim~


新年快樂，祝你身體健康呀~

呢隻解凍咗，其實係螺頭嚟架~

下次咪鬼去喇.....大騙子黎嫁......

斑比,在街市買新鮮鮑魚都係128一斤,唔使食急凍啦,果D通常用來煲湯架!
軒軒 發表於 2010-2-18 10:34

軒軒


恭喜發財~萬事如意呀~


我尋日有去街市架不過見唔到有新鮮鮑魚賣咋~

下次咪鬼去喇.....大騙子黎嫁
惡姨 發表於 2010-2-18 11:10

惡姨



係喺吉吉島買架仲大大隻字寫住智利鮑魚添~

一於去消委會告佢啦......

祝各位身體健康,萬事勝意!

斑比,大埔的街市係弱D,都係楊屋道街市勁D咩都有!

祝各位身體健康,萬事勝意!

斑比,大埔的街市係弱D,都係楊屋道街市勁D咩都有! ...
軒軒 發表於 2010-2-18 11:49

唔係喎大埔個街市OK大喎=.=

一於去消委會告佢啦......
惡姨 發表於 2010-2-18 11:20

算把啦，以後小心d囉~

祝各位身體健康,萬事勝意!

斑比,大埔的街市係弱D,都係楊屋道街市勁D咩都有!
軒軒 發表於 2010-2-18 11:49

對啊~應有盡有，海鮮種類仲特別多添又新鮮~

唔係喎大埔個街市OK大喎=.=
cross 發表於 2010-2-18 12:06

大埔街市係大d~不過種類唔夠楊屋道街市多囉~

對啊~應有盡有，海鮮種類仲特別多添又新鮮~



大埔街市係大d~不過種類唔夠楊屋道街市多囉~ ...
BanbieChan 發表於 2010-2-18 13:31

但係某程度黎講都買到好多野啦

但係某程度黎講都買到好多野啦
cross 發表於 2010-2-18 15:22

同意吖~

雖然唔係智利鮑魚，不過睇落都好味道喎！add4icon

雖然唔係智利鮑魚，不過睇落都好味道喎！add4icon
maplejoe 發表於 2010-2-18 20:26

maplejoe~

哎吔~原來呢隻真係智利鮑魚嚟架~


http://www.onceok.com.tw/more/86975775/86975775_more.html

回復 17# BanbieChan
睇到喇！原來係真野，咁就食得開心好多喇！Babyadd6icon

回復  BanbieChan
睇到喇！原來係真野，咁就食得開心好多喇！Babyadd6icon
maplejoe 發表於 2010-2-19 18:52

雖然係真嘢，不過味道都係似螺頭~

你那款應該真是叫智利鮑魚喎 , 當然size 我係唔知你買的有幾大, 這款鮑魚主要用來煲湯囉...

我前天都是整鮑魚 , 街市有呀 , 都幾大隻, 一斤有7-8隻, $138/斤囉....