蟹蓉扒白玉

蟹蓉扒白玉~

材料:

冬瓜 600克

藍蟹 2隻 (約重500克)

乾瑤柱 適量

清雞湯 250毫升

粟粉水 1湯匙粟粉加 2湯匙水拌勻

蟹籽 適量

做法:

1. 藍蟹蒸熟攤涼後拆肉備用。



2. 乾瑤柱浸透拆絲，浸瑤柱水留用。

3. 冬瓜去皮去瓤，保留環狀備用。

4. 將冬瓜連同清雞湯、浸瑤柱水、乾瑤柱及一半蟹肉放進深碟中，以中火隔水蒸約1小時至冬瓜軟腍。





5. 取出冬瓜，放在另一深碟中，將粟粉水拌入冬瓜汁，加入其餘的蟹肉煮至厚身，舀在冬瓜上，鋪上蟹籽 ~ 完成

正呀~　add7icon

好味啊

一定好好味呀﹗

公主做節呀... add6icon

正呀~　add7icon
marcuslee 發表於 2010-9-19 22:34

好味啊
candyafr 發表於 2010-9-19 22:38

一定好好味呀﹗
cherrylwy 發表於 2010-9-20 00:43

多謝大家欣賞呀屋企人人都話好味架~

公主做節呀...add6icon
小白 發表於 2010-9-20 00:49

係架~尋日煮咗一整日呀~

辛苦晒你丫,但係你1件都唔留比我add9icon

折蟹肉，折到手指甩～
公主你真係心靈秀巧～～

辛苦晒你丫,但係你1件都唔留比我add9icon
貓后 發表於 2010-9-20 09:06

下次留俾你啦~喵~

折蟹肉，折到手指甩～
公主你真係心靈秀巧～～
jellyfishy 發表於 2010-9-20 09:09

下次一定要用咸水蟹，會鮮味好多架~

幾時間公主私房菜... 等我哋嚟幫襯 add6icon