南瓜盅蟹皇翅

南瓜盅蟹皇翅

材料:

日本南瓜 1個 (重約600g)

花蟹 1隻 (重約300g)

素翅 150g

洋蔥 1個

牛油 30g

清雞湯 500ml

忌廉 200ml

胡椒粉 適量

鹽 適量

做法:

1. 洋蔥去皮切粒，花蟹洗淨隔水蒸 15 分鐘起肉備用。



2. 南瓜放入滾水烚 4 分鐘，浸清水放涼後，去頭切成瓜盅形，挖去籽及瓤。

3. 煲滾水，將南瓜盅放入鑊，隔水蒸 10 分鐘後取出，挖出南瓜肉，用攪拌機打成南瓜泥。





4. 燒熱鑊，落牛油將洋蔥粒炒至軟身，然後加入南瓜泥及清雞湯，煮滾後轉細火煮約10分鐘。

5. 加入素翅及蟹肉，滾起加入忌廉，落鹽及胡椒粉調味，煮滾後熄火。



6. 把湯倒回南瓜殼內上碟 ~ 完成

嘩..............好正呀
我唔客氣啦,食先啦~~~~~~~~

嘩..............好正呀
我唔客氣啦,食先啦~~~~~~~~
芳芳 發表於 2010-8-4 23:10

芳芳

多謝你幫襯呀~  

yammy

好 pro woow !

Yummy !

我又要,唔該

公主呢個日本南瓜就係我種緊果款呀,

如果種得成, 我又可以試整呢個湯喇, 好正呀

公主, 犀利

多謝大家欣賞呀~

今晚都煮咗呀~材料轉咗用「沙插」，都好鮮味架~

駛唔駛咁好味呀　，　今晚我食公仔麵咋，　見到都流口水呀...

今晚都係南瓜湯~用咗紅毛鏡(扇貝的一種)同素翅嚟煮~

紅毛鏡扇貝

南瓜扇貝素翅湯

南瓜扇貝素翅湯