紫菜胡椒大蜆湯

紫菜胡椒大蜆湯~

材料：

大蜆 1斤

大蜆 1斤

紫菜 3塊

紫菜 3塊

蒜頭 2 瓣 (切片)

蒜片及大頭菜絲

大頭菜 2片  (切絲)

白胡椒粒 10克 (磨碎)

磨碎胡椒粒

黑胡椒粒 5克 (磨碎)

清水 1公升

調味料：

魚露 1茶匙

砂糖 1茶匙

做法：

1. 大蜆放入鹽水中靜養，讓其吐沙，之後擦洗乾淨隔水，備用。

2. 紫菜用清水浸軟，清洗乾淨，瀝乾備用。

紫菜用清水浸軟

瀝乾備用

3. 燒熱鍋下油，爆香蒜片及大頭菜絲，加入清水及胡椒碎，滾起轉慢火煮15分鐘，至胡椒香味溢出。

爆香蒜片及大頭菜絲

滾起轉慢火煮15分鐘

至胡椒香味溢出

4. 轉大火放入大蜆及紫菜煮至大蜆張開口，以砂糖及魚露調味，熄火原鍋上 ~ 完成

放入大蜆及紫菜

煮至大蜆張開口

紫菜胡椒大蜆湯

勁like!!!
你一定好幸福啊！幸福的人能把身邊的人都可分享到他的幸福!

doncheng 發表於 2012-3-20 09:52
勁like!!!
你一定好幸福啊！幸福的人能把身邊的人都可分享到他的幸福!

嘻嘻，都幾架~

依家去朋友家，佢哋會話：唔使買手信，你人到就得喇~

好大粒蜆呀！！

好味, 等我又去買蜆先~

aprilhung 發表於 2012-3-20 21:47
好大粒蜆呀！！

呢期街市大蜆好抵買呀~大埔街市賣 22蚊斤咋~

青蛙媽媽 發表於 2012-3-21 00:29
好味, 等我又去買蜆先~

好吖~我哋一齊學煮啦~

jellyfishy  執定個地方等你整番幾味~~  發表於 2 小時前

冇問題~半年後啦~

BanbieChan 發表於 2012-3-21 11:32
jellyfishy  執定個地方等你整番幾味~~  發表於 2 小時前

冇問題~半年後啦~

我出地方丫,

貓后 發表於 2012-3-21 12:41
我出地方丫,

好呀~你要準備廚房用具啵~

BanbieChan 發表於 2012-3-21 12:56
好呀~你要準備廚房用具啵~

ok,開放式廚房夠你大展權腳