魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片 Caviar with Sour cream and New Potato

魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片 Caviar with Sour cream and New Potato~

材料:

忌廉芝士(室溫) 50克

材料

鮮奶 20克

檸檬汁 10克

小香蔥碎 2克

乾蔥 1粒 (切碎)

鹽 1克

新薯 3粒

新薯 3粒

牛油 20克

魚子醬 30克

魚子醬 30克

黑椒碎 1/4茶匙

做法:

1. 將忌廉芝士、鮮奶、檸檬汁、小香葱碎、乾蔥碎及鹽攪拌至完全混和後，放入雪櫃內待用。

材料攪拌至完全混和

香蔥酸忌廉

2. 新薯放入滾水內，用慢火烚 30分鐘。取出新薯，去皮後切 1cm厚片。

新薯放入滾水內

切 1cm厚片

3. 用牛油將薯仔片煎至兩面金黃。

煎至兩面金黃

4. 將 1小茶匙香蔥酸忌廉放在煎薯片上，再放上魚子醬，最後撒上黑椒碎及用少許小香蔥作裝飾 ~ 完成

1小茶匙香蔥酸忌廉放在煎薯片上

再放上魚子醬

最後撒上黑椒碎及用少許小香蔥作裝飾

魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片

貼士:

1. 忌廉芝士要擺放至室溫，才容易攪拌成軟滑的酸忌廉醬。

2. 可用法國手指薯仔(ratte potato)或迷你薯仔(Baby Potato)來代替澳洲新薯製作。

3. 魚子醬加了黑椒碎後，味道會神奇地提升。

呢個真係勁好味~我尋日又整嚟食喇~

魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片

魚子醬伴香蔥酸忌廉及脆香薯片