蒜茸牛油焗鮑魚伴蛋汁薯蓉

蒜茸牛油焗鮑魚伴蛋汁薯蓉~

材料:

鮑魚 10隻 (徹底清洗備用)

鮑魚 10隻

薯仔 2隻

材料

雞蛋 2隻

清雞湯 100ml

忌廉 50ml

蒜頭 20g (切粒)

蒜茸 20g

牛油 20g

椒鹽 適量

蒔蘿 適量

做法:

1. 薯仔洗淨刨皮、去薯眼，切件。

2. 燒滾一鍋水，烚至稔身盛起，放入攪拌機，加入忌廉，攪打至成薯茸。

薯仔烚至稔身

攪打至成薯茸

3. 燒滾一鑊水，下鮑魚浸約一分鐘，盛起瀝乾、起肉、介花及去內臟備用。

鮑魚介花

4. 在碗內打兩隻蛋，加入椒鹽及清雞湯，攪勻備用。

加入椒鹽及清雞湯

5. 焗盤內先放薯茸鋪底，然後將鮑魚放平，再在鮑魚面放上牛油及蒜蓉，然後倒入蛋汁。

鮑魚放平

鮑魚面放上牛油及蒜蓉

倒入蛋汁

6. 預熱焗爐200度，焗約20分鐘，取出放上蒔蘿裝飾 ~ 完成

焗約20分鐘

蒜茸牛油焗鮑魚伴蛋汁薯蓉

蒜茸牛油焗鮑魚伴蛋汁薯蓉

嘩, 你真系擁有無限創意呀, 羡慕ING
(不過唔可以响我身上發生+, 宜家己經超肥, 學埋你, 我就)

你整蛋既款式多到呢~~~~~

D薯溶咪濕哂?

yeahyeah 發表於 2012-2-22 11:37
嘩, 你真系擁有無限創意呀, 羡慕ING
(不過唔可以响我身上發生+, 宜家己經超肥, 學埋你, 我就) ...

你種多d菜啦，有得食又可以當做運動~

2020 發表於 2012-2-22 14:41
你整蛋既款式多到呢~~~~~

係架，因為冇得食鮑魚嘛~

031504 發表於 2012-2-23 00:29
D薯溶咪濕哂?

薯蓉冇濕到啵~仲好香、好好味添啵~