豬油蒸蟹

豬油蒸蟹~

材料:

澳洲羔蟹 1隻 (約重800克)

豬油 1塊 (約重2兩)

做法:

1. 羔蟹洗刷乾淨，瀝乾，將蟹殼微微敲裂備用。

2. 豬油洗淨，裁剪成方形至蟹蓋大小，舖在蟹蓋上。

3. 燒滾一鑊水，將蟹蒸20分鐘至熟，上碟 ~ 完成




貼士:

豬油融化掉令膏蟹閃閃生光，蟹肉在豬油的保濕作用下，滲滿了豬油香，肉汁分外豐富，蟹膏油潤細膩。

第1第1!
高膽固醇 我最愛!

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oneonewe 發表於 2010-10-10 21:17

    爆錶美食... ....

出面D酒樓蒸到d蟹咁有光澤,  我以前以為是加油上去蒸, 後來去過鴻x 和東x 食大閘蟹, 我見到都係加類似D豬酒膏或雞皮一小塊在蟹上面一齊蒸呀...

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oneonewe 發表於 2010-10-10 21:17

爆錶美食... ....
jellyfishy 發表於 2010-10-10 21:23

出面D酒樓蒸到d蟹咁有光澤,  我以前以為是加油上去蒸, 後來去過鴻x 和東x 食大閘蟹, 我見到都係加類似D豬酒膏或雞皮一小塊在蟹上面一齊蒸呀...
fianfumy 發表於 2010-10-10 23:07

呢個真係可以試下煮架~同清蒸嘅風味好唔同~

用g油香口好多架~

膏蟹add6icon至愛

出面食野好多都有加豬油,香滑好多架,不過都係少食為妙~

But I like crab though may be a little oily but once for a while we have to enjoy our life in these hard days.  Right?