芥蘭頭豆腐魚頭湯

芥蘭頭豆腐魚頭湯

材料:

自家種芥蘭頭 2 個 (切片備用)





大魚頭 1 個 (切 4 件 洗淨抹乾，落鹽及胡椒粉備用)



滑豆腐 1 件 (切件備用)

薑 3-4 片



新鮮草菇 適量 (汆水備用)



做法:

起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水 2 湯碗、豆腐及草菇，

滾至湯成奶白色後再放芥蘭頭片，待芥蘭頭片煮熟後放鹽調味 ~ 完成



貼士:

魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色

點解紫色o既？

點解紫色o既？
虛宿寶瓶 發表於 2009-3-25 19:55

係紫色芥蘭頭呀~

咁得意o既？得閒比個全相我睇下得唔得呢？

咁得意o既？得閒比個全相我睇下得唔得呢？
虛宿寶瓶 發表於 2009-3-25 20:03

呢2張唔係我嘅~