自家製 "馬拉糕 "

alansing · 發表於 2009-3-29 17:09:00

我所用的黑糕不是很黑架 .. 是太古那種的 .
fianfumy 發表於 2009-3-29 16:51

但如果好似出去食到有少少發過既就正...好似白糖糕咁有少少酒香

我整過, 用一斤粉 + 15隻雞蛋 + 全脂淡奶(唔會用脫脂, 因為試過唔好食) + 兩粒牛油 + 適量的白砂糖.
唔會發酵, 整好哂就直接蒸.

jacky · 發表於 2009-3-29 17:51:13

fianfumy...你有咩係唔識整嫁...

好靚呀個馬拉糕~

fianfumy · 發表於 2009-3-29 22:28:52

但如果好似出去食到有少少發過既就正...好似白糖糕咁有少少酒香

我整過, 用一斤粉 + 15隻雞蛋 + 全脂淡奶(唔會用脫脂, 因為試過唔好食) + 兩粒牛油 + 適量的白砂糖.
唔會發酵, 整好哂就直接蒸. ...
alansing 發表於 2009-3-29 17:09

馬拉糕有好幾種做法 , 我的做法是中種法 , 相對是比較軟熟 , 就算OVERNIGHT 都好軟熟的 .
另外白糖糕正常+會有酒香 , 可能都是發酵問題的 .

fianfumy · 發表於 2009-3-29 22:29:53

fianfumy...你有咩係唔識整嫁...
好靚呀個馬拉糕~
jacky 發表於 2009-3-29 17:51

我好多好多嘢都唔識 , 我仍是學習階段 , 只是在這裡與大家分享當中的過程 .

alansing · 發表於 2009-3-29 22:31:55

我好多好多嘢都唔識 , 我仍是學習階段 , 只是在這裡與大家分享當中的過程 .
fianfumy 發表於 2009-3-29 22:29

你另一半一定好有口福

keung · 發表於 2009-3-29 22:35:25

我吃咗好好味

carlo · 發表於 2009-4-11 04:17:22

妳整得靚好多啊 !

fianfumy · 發表於 2009-4-11 10:33:34

妳整得靚好多啊 !
carlo 發表於 2009-4-11 04:17

你太過獎 , 我是懶人 , 所以唔會整好多次 !

carlo · 發表於 2009-4-12 14:11:44

得閑整 , 先經貴架 MA !

jellyfishy · 發表於 2009-4-14 19:28:52

fian 同 carlo 整的方法同長相都幾唔同, 希望有機會試晒兩個口味就好 lu ~~~~ (幻想中)