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情人節別注甜品~紅桑子脆餅~
熱度 1 ||
情人節別注甜品~
紅桑子脆餅~
材料: (三人分量)
牛油(室溫) 100g
糖粉 50g
蛋黃 1/2個
麵粉 125g
紅桑子 200g
忌廉(打起) 100g
糖粉(裝飾用) 10g
士多啤梨(開邊) 2粒
做法:
將糖粉(50g)加入室溫牛油內，用木匙慢慢攪拌混和，再加入蛋黃攪拌，最後放入麵粉撈勻成麵糰狀
用保鮮紙將麵糰包好，輕輕壓扁後放入雪櫃冷凍 1小時
將麵糰取出，在兩面撒上少許麵粉後，放在牛油紙上，用木棍壓成 2-3mm薄片，再放回雪櫃冷凍 20分鐘
取出壓好的麵糰，用叉子刺上一排排小孔，用餅模印壓出 9塊心形薄片，放入 140℃的焗爐焗 12-14分鐘至微微金黃色，取出攤涼
把紅桑子沿着心形脆餅排放，中間放一湯匙打起忌廉，在另一塊脆餅重複以上動作
將兩層脆餅疊起，放上第三塊脆餅後將糖粉撒上，最後放上士多啤梨作裝飾 ~ 完成
紅桑子脆餅~材料: (三人分量)
牛油(室溫) 100g
糖粉 50g
蛋黃 1/2個
麵粉 125g
紅桑子 200g
忌廉(打起) 100g
糖粉(裝飾用) 10g
士多啤梨(開邊) 2粒
做法:
將糖粉(50g)加入室溫牛油內，用木匙慢慢攪拌混和，再加入蛋黃攪拌，最後放入麵粉撈勻成麵糰狀
用保鮮紙將麵糰包好，輕輕壓扁後放入雪櫃冷凍 1小時
將麵糰取出，在兩面撒上少許麵粉後，放在牛油紙上，用木棍壓成 2-3mm薄片，再放回雪櫃冷凍 20分鐘
取出壓好的麵糰，用叉子刺上一排排小孔，用餅模印壓出 9塊心形薄片，放入 140℃的焗爐焗 12-14分鐘至微微金黃色，取出攤涼
把紅桑子沿着心形脆餅排放，中間放一湯匙打起忌廉，在另一塊脆餅重複以上動作
將兩層脆餅疊起，放上第三塊脆餅後將糖粉撒上，最後放上士多啤梨作裝飾 ~ 完成