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自食其果の芥蘭頭豆腐魚頭湯

已有 1332 次閱讀2009-3-25 21:28 |個人分類:自食其果| 天台種乜東東, 斑比廚房, 自食其果

自食其果の芥蘭頭豆腐魚頭湯

材料:

自家種芥蘭頭 2 個 (切片備用)

大魚頭 1 個 (切 4 件洗淨抹乾，落鹽及胡椒粉備用)

滑豆腐 1 件 (切件備用)

薑 3-4 片

新鮮草菇適量 (汆水備用)

做法:

起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水 2 湯碗、豆腐及草菇，

滾至湯成奶白色後再放芥蘭頭片，待芥蘭頭片煮熟後放鹽調味 ~ 完成

貼士:

魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色

自家種芥蘭頭 2 個 (切片備用)

大魚頭 1 個 (切 4 件洗淨抹乾，落鹽及胡椒粉備用)

滑豆腐 1 件 (切件備用)

薑 3-4 片

新鮮草菇適量 (汆水備用)

做法:

起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水 2 湯碗、豆腐及草菇，

滾至湯成奶白色後再放芥蘭頭片，待芥蘭頭片煮熟後放鹽調味 ~ 完成

貼士:

魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色

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發表評論評論 (63 個評論)

回復 WAH 2009-3-25 21:30: 特別好味

回復 BanbieChan 2009-3-25 21:31: WAH: 特別好味
越嚟越鍾意整嘢食~

回復 littlecuitegirl 2009-3-25 21:33: 我又食

回復 WAH 2009-3-25 21:33: 種到咁大，好開心呀

回復 BanbieChan 2009-3-25 21:37: littlecuitegirl: 我又食

好呀~要自己落鹽呀，好淡~

回復 BanbieChan 2009-3-25 21:38: WAH: 種到咁大，好開心呀
係架~

回復 littlecuitegirl 2009-3-25 21:39: BanbieChan:
好呀~要自己落鹽呀，好淡~
ok,冇問題

回復 WAH 2009-3-25 21:40: BanbieChan: 係架~

食得開心

回復 BanbieChan 2009-3-25 21:42: littlecuitegirl: ok,冇問題

一齊飲丫

回復 BanbieChan 2009-3-25 21:42: WAH: 食得開心
yeah~

回復 WAH 2009-3-25 21:44: BanbieChan: yeah~

魚湯，好甜

回復亞實 2009-3-25 21:47: 魚湯, 正

回復 martini 2009-3-25 21:57: 你種既芥蘭頭好大好靚....

回復 bennyccm626 2009-3-25 22:08: 叻呀~~~~~~~~~~~~~`

回復 BanbieChan 2009-3-25 22:16: WAH: 魚湯，好甜
正~

回復 BanbieChan 2009-3-25 22:16: sifenamok: 魚湯, 正
係架~

回復 BanbieChan 2009-3-25 22:17: martini: 你種既芥蘭頭好大好靚....
多謝~

回復 BanbieChan 2009-3-25 22:17: bennyccm626: 叻呀~~~~~~~~~~~~~`
yeah~

回復亞實 2009-3-25 22:18: 我唔識處理魚, 所以我唔買魚GA ...

回復 BanbieChan 2009-3-25 22:21: sifenamok: 我唔識處理魚, 所以我唔買魚GA ...
我都唔識架，上網學咋~

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