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自食其果 の 油泡芥蘭頭片
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11月中落種嘅芥蘭頭~終於食得喇
上網揾到呢個食譜~又試下煑啦
油泡芥蘭頭片 材料:
芥蘭頭 1 斤 切薄片備用
大地魚 1 條 煨香剁成末狀備用
芹菜 1 小棵 (切粒粒)
調味料:
魚露 1 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
酒 1 茶匙
生粉 1 茶匙
史雲生清雞湯 1 碗
做法:
芥蘭頭分開四邊，撕去老筋，切成薄片，放入鹽水中略浸，洗淨備用
大地魚取肉，煨香，剁成大地魚末；中芹去葉也剁成末
燒熱炒鑊，落油，炒芥蘭頭片，邊炒邊加湯，炒軟之後撈起
再起鑊，放入中芹及大地魚末爆香，放回芥蘭頭片炒勻，加湯、魚露、糖、酒
生粉加點水攪勻，邊炒邊加入，炒至收芡 ~ 完成
發表評論 評論 (27 個評論)
- 回復 BanbieChan
- keung: 芥蘭頭滾湯一流好甜比個食譜我丫
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- 回復 BanbieChan
- sifenamok: 好想試下是什麼味道?ok~好味~似粗芥蘭條「梗」
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- 回復 BanbieChan
- keung: 通常我哋滾魚湯下次試下
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- 回復 BanbieChan
- sifenamok: 咁正!秋天至啱造~
你比我的種子, 我都未種呢,
我會種落田試下先!
- 回復 BanbieChan
- polaris: 我要食。。。
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- 回復 BanbieChan
- ok 好味啦~
- 回復 BanbieChan
- 江江: 又來引我
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你尋日食咗啦~
- 回復 lyretail1969
- 好想試吓紫色果個係咩味道.
- 回復 BanbieChan
- lyretail1969: 好想試吓紫色果個係咩味道.
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同綠色係一樣嘅
- 回復 lyretail1969
- BanbieChan:原來係一樣架, 甘同D紅菜頭有冇分別呢? 今日在花墟附近果間樓上有機食物店見有紅菜頭賣, 本來想買黎試吓咩味, 不過見佢D有機菜好屎, 又細又瘦弱又貴, 所以冇買, 你果D種得靚仔好多啦!
同綠色係一樣嘅
- 回復 BanbieChan
- 紅菜頭我未食造
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