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豉油蒸花甲~ 材料: 花甲 1斤 (浸水、洗淨、瀝乾) 薑絲 2湯匙 蔥絲 2湯匙 紅辣椒 1隻 (切絲) 炸蒜茸 2湯匙 滾油 1湯匙 醬汁: 蒸魚豉油 1湯匙 清雞湯 1湯匙 麻油 1茶匙 做法: 1. 用耐熱碟盛着花甲,撒上薑絲,以猛火蒸4分鐘。 2. 蒸花甲期間,將豉油、雞湯及麻油混和。 3. 蒸好花甲後,快速放上蔥絲、椒絲及炸蒜茸,加入醬汁,最後淋上滾油 ~ 完成 |
發表於 2011-9-17 22:24:38
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