瘋狂鹿角凍

八王爺 發表於 2012-7-18 00:28
忘了回答，質感似豆沙或紅豆糕。
綿密軟糯。

八王爺： 加些 "馬蹄碎" 又點睇

corina 發表於 2012-7-16 21:57
kittyxbeanscat  我逢星期日都係志蓮啊.
你去上堂定去做義工?

我去拜懺...

八王爺 發表於 2012-7-18 00:28
忘了回答，質感似豆沙或紅豆糕。
綿密軟糯。

上次意外灼一灼,
成PART 野咁, 好難食......

唔記得佢地日日拜大悲懺
佢地逢星期日7:30有大悲懺拜

王爺, 我多數整涼拌

昨天試做了,但不能凝涸, 估計要減少一半水份,明天再試

昨天終於做了珊瑚藻果凍, 我做的是軟稔滑滑的, 不知是否放太多水了。

材料
珊瑚藻 25 克浸水4 個鐘
水 300克+水450克
冰糖 75 克
水果適量切塊(可選芒果,車厘子,水蜜桃,柑,葡萄,草莓),選擇有水份而且芳香的水果,味道較好。

做法
1)珊瑚藻洗淨切碎
2)加水300克,用攪拌機打三分鐘,變成珊瑚溶液
3)水450克煲滾,加糖煮溶
4)下珊瑚溶液煮溶
5)入模, 倒入一半珊瑚液,下果子,再倒滿
6)雪凍三小時




多謝加分

andyman 發表於 2012-8-19 06:17
昨天終於做了珊瑚藻果凍, 我做的是軟稔滑滑的, 不知是否放太多水了。

材料

加水果，鹿角菜要多D。
因為果酸妨礙凝固。

多謝王爺食譜....我懶...多數煲水飲就算...

我既懶人方法，買番黎全包洗淨，浸水一晚，再過水一次...
跟住用保鮮袋分開每一次要煮份量，丟晒入冰箱急凍。
要用時就攞一份出黎，直接掉係煲滾既熱水度煮....

係咪好懶呢....花膠我都係咁做....

早番一日睇見哩度咪好囉
我唔識整, 用原色冇漂嘅海珊瑚, 浸一晚, 洗了3 次, 都係煲出一陣海腥

果雪櫃分開兩等份...一半係急凍野....都算幾大...
但我仲想買多一個黎裝花水同藥材....暫時未睇到中意既...

夏天到，雪櫃真喺唔夠位用。
想買個更大，但又無地方。
可能買一個細放入房內。