務農日記(收左D櫻島蘿蔔)

與蘿蔔同時播種的椰菜仔，仲未見椰菜仔，但葉片觀賞價值都好高，尤其由上望下
淋水時水珠會在葉面滾動，像荷葉上的水珠，很好看

受蚜蟲侵襲，急急腳收左其中一盤蘿蔔(2棵)，D蘿蔔仲大緊架 ，希望餘下的2棵可以再種耐D

magichand：醃後的蘿蔔葉味道似雪菜，第一次醃我1層鹽1層葉，可能不夠經驗，鹽下得不是很夠(惊咸)，D葉又長又硬，放了一晚都不是很軟身，之後又再加D鹽。
媽媽建議將蘿蔔葉稍為吹乾，軟身D再醃，就菜就無甘"牙渣"，可以摺起存放，今次會試下呢個方法。
noel_tt：蘿蔔10月初播種，最近1星期膨脹得很快，應該可以再大
Springonions：葉>醃菜，根莖>醃酸甜蘿蔔。如果有時間，我都想試下整蘿蔔糕

zero1 發表於 2012-1-9 22:12
magichand：醃後的蘿蔔葉味道似雪菜，第一次醃我1層鹽1層葉，可能不夠經驗，鹽下得不是很夠(惊咸)，D葉又長 ...

你試下呢個方法醃蘿蔔葉，雪菜會軟身D
"把蘿蔔葉沖洗乾淨,略吹乾
然後用海鹽把菜搓成深綠色"