本帖最後由 惡姨 於 2010-7-9 11:39 編輯
昨日係小暑, 呢個冬瓜湯大人細路都啱飲 (相要後補, 可能要到大暑先有)
材料 (2-4人份量)
冬瓜1斤
薏米 2兩
赤小豆 2 兩
鯇魚 1 條
蓮蓬 1 個
荷葉 1兩
做法
冬瓜先浸水1-2小時, 再洗淨切大件
薏米, 赤小豆,蓮蓬, 荷葉用水沖去污物
鯇魚去內臟及去璘, 洗淨
煲滾一煲水, 將所以材料放入煲內煲2小時, 便成
Tips : 鯇魚用煲魚袋, 袋好才放滾水內煲, 冬瓜一定要連皮, 連瓜囊, 瓜核一齊煲
如果想冬瓜湯清淡一點, 可以唔落蓮蓬和荷葉(但此材料加入冬瓜湯可更消暑, 適合常常戶外工作嘅藍領) |
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