柴門/火柴牌鬼椒成長歷程交流集中地

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係咪已經冇鬼椒分享?

斷魂椒，又稱「印度鬼椒」，是盛産於印度東北部阿薩姆邦的一種辣椒，在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中被確認為世界最辣的辣椒，實驗最高辣度為1,041,427 SHU(史高維爾指標)。

斷魂椒是阿薩姆邦和印度東北其他地區辣椒的雜交品種，基因分析顯示斷魂椒的基因大都來自黃燈籠椒，亦有部分基因來自辣椒。根據現有的證據，這種辣椒在印度已有數百年歷史。斷魂椒以前被用來做成田間和村落的藩籬，以防止象群闖入居民區。如今，這種辣椒已經成爲阿薩姆地區食品業主要原料來源之一。

依據史高維爾指標，世界第二辣的墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000 SHU，斷魂椒的辣度幾乎是魔鬼椒的兩倍。而普通辣椒辣度一般只有10000 SHU 左右，中華地區的餐廳常運用到最辣的雞心椒、朝天椒辣度大約是 270,000 SHU。

鮮紅的辣椒果實和翠綠的葉子呈現強烈對比，每年6到11月是印度鬼椒的產期，它必須在攝氏30到35度的高溫與水分少的環境下生長。林建訓指出，辣椒很怕雨水，所以必須直接在溫室裡面栽培，因為辣椒如果遇上連續大雨會很容易死掉，生長環境必須要保持高溫與一點乾燥，才能培育出非常辣的辣椒。

斷魂椒，又稱「印度鬼椒」，是盛産於印度東北部阿薩姆邦的一種辣椒，在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中被 ...
火柴人 發表於 2010-6-30 12:08

係咪已經冇鬼椒分享?

印度鬼椒　小檔案

品名：Bhut Jolokia
產地：印度東北，阿薩姆
果色：鮮紅
外形：長錐形
外皮：粗糙，凹凸不平
果長：5-9 cm
子色：淡褐色
辣度：1,001,304 SHU

栽培辣椒最好種植單一品種，以免因品種混雜造成雜交現象，影響結果品質及降低原有辣度。
同地忌連作，亦不能與其他茄科作物連作或輪作。

施肥：肥料中的成分有分氮、鉀、磷；
氮是葉、莖生長所需，
鉀是使植物更加結實，
磷是花、果實成長所需。

栽培重點：
    1、種植適溫25-35°C，平時栽植日照須充足，否則容易產生植株生長緩慢或枯萎。
    2、株高約10釐米摘心1次，以促進側枝發展，日常1-2日澆水一次。

別人的心得:
（１）辣椒一切開，強烈刺鼻辣味立刻撲將過來。（第一次碰到這種辣椒是一切開，辣味會衝出來的）
（２）切開後，當然是人體實驗啦！我有吃過苦頭不敢試”子”，於是取了內部白梗的地方沾一下舌頭。
（３）經過了半個小時，我現在仍是邊打文章一邊喝水，整個口喉充滿灼熱，內力倍增，比吃大環丹還強。
（４）切的時候手不小心摸到汁液，有用肥皂強力洗過。
（５）誰知洗過也沒用，剛摸臉摸脖子，被手指摸過的地方現在都在燃燒。

回復 4# kerorozIL

Sorry, 已分享完

MR_k
哩兩日太陽好晒, 你D泥乾反未? D鬼椒有反生氣未?

集中係度都好呀add14icon

回復 8# ☆桃仔☆

你帶左你D鬼椒晒太陽未丫??? =D

回復 9# 火柴人


因為之前日日落雨...冇乜太陽.
今日見到椒椒頭 dup dup....原來「太陽出來了」add14icon
馬上比水水椒椒飲.沖返個靚涼add6icon

火柴兄....我岩岩好似見到椒椒d根....系盆底生左兩條出來.點算呀add2icon

回復 11# ☆桃仔☆
不用理會

回復  ☆桃仔☆
不用理會
火柴人 發表於 2010-6-30 16:24

係add14icon

火柴兄係米之後d功課來尼度交比你呀add3icon

回復 7# 火柴人


    如果吾落雨我果棵一定好勁,全日照/落地生根/私椒地...旦連塲大雨看來己傷及根本..不樂觀! 都係種温室好...

回復 14# ☆桃仔☆

係丫集中D麻. 其實係懶找Post我甘懶係會找留post既...
今日幾乎留左see唔到MR_K 個post... =,="

回復 16# 火柴人


哈哈add4icon

回復 15# mr_k

有無相look look???

回復 18# 火柴人


   有..回歸日影!

回復 19# mr_k

No problem a... 好健康a!!