酥皮蛋撻 ~ 傳統廣東點心

oneonewe · 發表於 2010-6-22 19:31:52

我用焗爐燒,唔使熱
prodorothyhkg 發表於 2010-6-22 18:46

咁幾時去你度燒add6icon

fianfumy · 發表於 2010-6-23 01:39:06

唔得架,你要買d野佢先會比架
prodorothyhkg 發表於 2010-6-22 17:37

我那邊豬肉檔都要買少少嘢先比肥豬糕架, 但去哂肥糕的 "豬皮"就要買啦,　原來好多豬皮留哂比酒樓架　。。。。

八王爺 · 發表於 2010-6-23 09:50:23

咁平日成日買開一檔，熟先問人攞，唔通隨便係街巿都問咩。
咁又真係會買嘢先問，唔會突登走去淨係攞舊肥膏返屋企。

maggielawkm · 發表於 2010-8-10 23:45:44

好耐冇入黎勒~等我都黎返張先~
非酥皮旦撻~

lameric · 發表於 2010-8-11 02:18:35

好耐冇入黎勒~等我都黎返張先~
非酥皮旦撻~
maggielawkm 發表於 2010-8-10 23:45

我要食牛油皮蛋撻呀!

八王爺 · 發表於 2010-8-11 06:18:01

maggie 晒冷呀！好正

maggielawkm · 發表於 2010-8-11 08:45:15

我哩D 小兒科啦~ 我見到個TOPIC 以為係用買返黎既酥皮~ 點知你自己整~ 真係眼都突~ 勁~!

亞實 · 發表於 2010-8-11 09:54:26

有架,茶餐廳同餅店仍有,自家製都有,我d包友都有用豬油,起酥程度牛油差好遠,而且烘焙品店仍有豬油賣添~
不 ...
prodorothyhkg 發表於 2010-6-21 16:21

牛油都有反式脂肪, 差不多所有固體的油都有反式脂肪, 因為佢做過一個叫氫化的過程

prodorothyhkg · 發表於 2010-8-11 10:58:46

牛油反式脂肪比植物牛油少很多
反式脂肪是經過"氫化",夾硬將液體油轉為固體

prodorothyhkg · 發表於 2010-8-11 17:01:59

好多天然油脂都含反式脂肪,不過唔多,而且經某些專家估計安全攝取量對人體無害,過多最大害處係影響心臟