惡之幫拖 (一).... 藍莓芝士餅

友人cake shop 新張, 我也要落手落腳攪亂檔......

藍莓芝士餅

餅底材料:
消化餅  70g
牛油溶液 30g

將餅弄碎後, 加入牛油溶液拌勻, 用匙壓實於蛋糕模內, 放入雪櫃待用

餡料:
魚膠粉 7克
水15克
糖15克
鮮忌廉 150克
藍莓蓉 100克  
忌廉芝士 150克
酸忌廉 30克

做法 :
1)        魚膠粉用水開溶加入忌廉芝士及糖一起攪滑, 留起1/3待用
2)        酸忌廉加入2/3份忌廉芝士慢慢攪滑, 再加藍莓蓉攪勻
3)        打起鮮忌廉加入藍莓藍莓忌廉芝士攪勻, 最後加入魚膠打滑
4)        放1/3忌廉芝士在蛋糕模內, 加入另一份藍莓忌廉芝士 , 放入雪櫃雪
              2小時後, 除去蛋糕模便可

惡姨


個餅賣相好靚啵~

嘩...乜你咁快手啊...多謝公主, 全部都係左入櫃後, 先記得影相留念