腐乳炒雜豆雞腿肉

材枓:

1- 大雞腿 1 只 (拆肉, 去皮)
2- 中型洋蔥1個, 去衣切件
3- 蒜蓉1湯匙
4- 薑 5 片
5- 雜豆 1 杯
6- 洋蔥 1/2 個


雞腿肉醃料:

生抽, 紹酒, 糖 適量


調味料:

糖 1/2 茶匙
魚露 1 茶匙
腐乳 1 塊
紹酒 1 茶匙
麻油 少少

做法 :

1. 先張醃料醃雞肉最少半小時
2. 大火落油(大約 1 湯匙)起鑊, 先爆香洋蔥(加少少鹽), 再加雜豆炒熟備用
3. 大火落油(大約 1/2 湯匙)起鑊,爆香薑片同蒜蓉
4. 落雞肉炒至半熟, 加少少水轉中火焗 5 分鐘
5. 開鑊蓋加入雜豆洋蔥一齊炒
6. 放入所有調味料炒至熟
7. 上碟即成, 開飯

好似以前中學飯堂整個d 套飯 look~add12icon
你煮的?

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你煮的?
jellyfishy 發表於 2009-10-14 11:11

係我煮架, 係咪好样衰呀?

係我煮架, 係咪好样衰呀? http://a6677.myweb.hinet.net/msn/fjumonkey/fjumonkey%20(13).gif
新仔 發表於 2009-10-14 11:15

好奇問下啫~ add9icon
真係好似我以前讀書時飯堂飯盒個 look~

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真係好似我以前讀書時飯堂飯盒個 look~
jellyfishy 發表於 2009-10-14 11:21

即係好有親切感啦! 我呢個加咗腐乳炒好好味架!