本帖最後由 新仔 於 2009-11-23 12:26 編輯
材料 :
1- 無骨雞脾肉1磅左右, 切件
2- 雜豆1杯
3- 蒜蓉1湯匙
4- 車打芝士碎1杯
汁料 :
1- 茄膏2湯匙
2- 茄汁2湯匙
3- 糖1/3湯匙
4- 水1/2杯
做法 :
1- 先將雞肉用鹽, 糖, 酒醃15分鐘, 大火落油(約1湯匙)起鑊, 再將雞肉炒熟, 盛起備用
2- 大火落1湯匙油, 快火起鑊, 先爆香蒜茸, 再加入雜豆兜勻, 再加汁料煮滾, 再加會雞肉兜勻, 熄火加入芝士蓋頂焗5分鐘或至全溶化, 上碟即成
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