自家製 - 馬仔

香甜馬仔真係好好味! 其實佢既材料同做法都好簡單~
同埋都幾好玩架! 小朋友係家長陪同下都好易做到!
其實我都係好耐之前整架啦! 所以無影低步驟既相~
不過post個食譜出來等大家都試下整啦! 真係好鬆好甜好好味

面條材料:

高筋麵粉 130克
蛋 85克

糖膠材料:

麥芽糖  80克
砂糖 150克
水 65克
白醋 2-3滴
發粉  2克


做法:

1. 麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊。  
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
3. 煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。 　   
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火。
5. 趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。

唔睇個題目, 仲以為你整左無骨鳯爪~  

睇落好似唔難喎 .....

3# fianfumy


唔難呀! 不過我覺得係切d面條就辛苦d囉XD 可以俾小朋友幫手整d唔洗埋爐頭既工序!
例如整麵團...用膠刀仔切面條咁

2# jellyfishy


無骨鳳爪似咩

好似油炸鬼=_="

好似油炸鬼=_="
alansing 發表於 2009-4-15 00:20

剛剛炸起o個陣的確幾似架~有d真係炸到好似分左兩條咁

我好鍾意食 馬仔 ...... 不過，自己整有啲煩。
個人覺得果隻 「瑞香」馬仔 最好食。

我好鍾意食 馬仔 ...... 不過，自己整有啲煩。
個人覺得果隻 「瑞香」馬仔 最好食。
八王爺 發表於 2009-4-15 14:57

哈哈... 如果無時間都會覺得幾煩架
不過如果放假係屋企有時間都不失為一個消閒小玩意
有得玩又有得食

我好鍾意食 馬仔 ...... 不過，自己整有啲煩。
個人覺得果隻 「瑞香」馬仔 最好食。
八王爺 發表於 2009-4-15 14:57

瑞香馬仔我未吃過要試吓

真係好正啊 !