蛋白海綿蛋糕

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材料:
蛋白       100克(約三隻蛋)
糖          60克
麵粉       53克
乳化油 10克
溶牛油    10克

預備
預熱焗爐至180度

fianfumy · 發表於 2009-2-26 21:27:56

材料:
蛋白       100克(約三隻蛋)
糖          60克
麵粉       53克
乳化油 10克
溶牛油    10克

預備
預熱焗爐至180度
keung 發表於 2009-2-26 19:15

焗幾耐呀 ?

keung · 發表於 2009-2-26 21:46:00

上面有寫20至30分鐘見蛋糕微黃色可以取出倒轉在蛋糕架上放涼 ...

fianfumy · 發表於 2009-2-26 22:21:04

上面有寫20至30分鐘見蛋糕微黃色可以取出倒轉在蛋糕架上放涼 ...
keung 發表於 2009-2-26 21:46

sorry..... 睇漏咗添 !

jellyfishy · 發表於 2009-2-27 08:37:56

呢個當甜定咸食好呢?

keung · 發表於 2009-2-27 08:50:34

呢個當甜定咸食好呢?
jellyfishy 發表於 2009-2-27 08:37

甜食

我有時整定明天帶返工當早餐(因為佢比較容易整)

keung · 發表於 2009-2-27 08:52:53

sorry..... 睇漏咗添 !
fianfumy 發表於 2009-2-26 22:21

我要向你多多請教至真

jellyfishy · 發表於 2009-2-27 09:02:22

好似紙包蛋糕~
請問你們通常會點處理用淨的蛋黃?

fianfumy · 發表於 2009-2-27 10:34:58

好似紙包蛋糕~
請問你們通常會點處理用淨的蛋黃?
jellyfishy 發表於 2009-2-27 09:02

版主大人 : 我會整鮮奶燉蛋囉 ....

keung · 發表於 2009-2-27 18:14:23

好似紙包蛋糕~
請問你們通常會點處理用淨的蛋黃?
jellyfishy 發表於 2009-2-27 09:02

通常我都唔要,因為蛋黃膽固醇過高

freddywongdy · 發表於 2009-3-1 09:34:28

下次試下唔好用乳化劑, 其實打起左糖同蛋白再加粉加牛油會仲好食!

keung · 發表於 2009-3-1 19:35:09

下次試下唔好用乳化劑, 其實打起左糖同蛋白再加粉加牛油會仲好食!
freddywongdy 發表於 2009-3-1 09:34

糖同蛋要打到點樣至加粉呢?及加粉加牛油又要打到點至ok