芒果益力多芝士凍餅

芒果益力多芝士凍餅
Mango+Yakult cheesecake !

早前試過跟網上食譜造益力多芝士凍餅, 可惜效果好像很…. 薄, 不夠鮮。所以今次改良一下, 以芒果為主體, 益力多為配菜, 然後做法上再作微調。希望各位歡喜啦。^^~

材料
a)餅底
消化餅        4塊 (或在蛋糕材料店買現成的餅碎)
牛油        30g
(我一向主張餅底應有少少咸味, 才可以帶出甜的感覺, 這樣也可少下點糖, 所以我會用有鹽牛油, 大家不妨一試)

b)凍餅
忌廉芝士 (Creamcheese)        250g
淡忌廉 (whip cream)        200g
益力多 (yakult)                1/1/2支 (1+支1半)
芒果  (今日找不到好味的芒果, 唯有去蛋糕材料店買芒果粒果醬250g)
魚膠粉        15g
水        15g
糖        50g

c)餅面
益力多 (yakult)                        1支
罐頭蜜桃原個適量
魚膠粉        5g多少少
水                15g

a)餅底做法
1.浴牛油, 加入餅碎拌勻;
2.倒餅料入模內, 平均壓實, 放入雪櫃備用.

b)凍餅
1.淡忌廉要凍凍的打至企身 (有說打至6成, 但朋友們都不大喜歡個餅硬身, 所以個cream都係企身d好, 咁個餅會鬆一點), 放入雪櫃備用.
2.忌廉芝士室溫放軟, 加糖打至滑身, 再加入益力多和淡忌廉拌勻
3.魚膠粉加熱水(15g好喇!) 坐熱拌勻, 加入忌廉芝士拌勻, 然後快快加入芒果粒果醬略略拌勻, 最後倒入餅模內, 摸平, 雪1小時.

c)餅面
1.魚膠粉加熱水(15g好喇!) 坐熱拌勻, 加益力多拌勻
2.倒入餅面, 然後立刻加蜜桃或任何鮮果裝飾. 要快, 因為個魚膠粉受凍好快凝固.
3.雪4小時, 完成~ yeah~~  ^^~~

好味又好靚

頭先先飲完芒果奶昔, 但妳d芒果益力多芝士凍餅吸引好多...
唔知我有無得食呢?

好正呀!
應該超級好食!
哎呀!流到一地口水添,要拖地啦!

無得食....睇吓都開心呀!

天氣凍食凍餅未必咁開胃. 或者夏天再整, 應該醒胃好多.
呀~ 大家有無試過打淡忌廉的經驗? 六成企身係咪會令個餅實d架?

係呀!

咁你覺得實d好定係鬆d好?
平日出面食就鍾意鬆d, 對自己個餅可能有偏見, 加上我次次都無乜機會食, 都唔知鬆好定實好.
還有, 覺唔覺得cream cheese 唔易打得滑. 除左放軟佢打會易d之外, 仲有無方法可以滑d.

其實我比較鍾意食硬身啲嘅,如果只係自己整尼食就唔會打得太企身.
打Cream cheese第一當然就係要放軟咗先啦,跟住就用橡膠杓慢慢扲散Cream cheese再加砂糖混合,之後就好容易將Cream cheese打至滑身咖喇!

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芒果益力多芝士凍餅
Mango+Yakult cheesecake !

早前試過跟網上食譜造益力多芝士凍餅, 可惜效果好像很…. 薄, 不夠鮮。所以今次改良一下, 以芒果為主體, 益力多為配菜, 然後做法上再作微調。希望各位歡喜啦。 ...
jellyfishy 發表於 2009-1-18 21:04

好想食呀

　加埋張靚相仲更加吸引呢! 正！

好想食呀﹗

橡膠杓? 點既樣架?

我發現通常鍾意去農版或球版的花友, 同時都鍾意食鍾意整野食~

我係農版, 鍾意食鍾意整野食~
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我係農版, 鍾意食鍾意整野食~
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sifenamok 發表於 2009-1-20 10:10

你係講飲講食常客，點會唔認得你朵向日葵喎～

橡膠杓? 點既樣架?
jellyfishy 發表於 20/1/2009 08:50

嘻嘻.....
唔好意思呀,打錯字添!
係橡皮杓.

yi~ 橡皮杓, 啊~ 呢個要買喇.

好想食呀................

嘩 .... 資料詳盡 , 仲要個cake 是非常特別及吸引 , 真係要跟你好好學習 .