明目滋潤 ~ 杞子桂花糕

原帖由 Agnes 於 2008-7-31 21:13 發表

我做的大菜糕比你的桂花糕稀, 質感少少似你之前整的杏仁豆腐, 即較滑,
伴鮮奶 (不妨落多些）會很配合, 伴花奶 (要落少些) 則冇咁清.
糕糕比併之下, 你的杞子桂花糕高檔如御品, 我 d 就有蟻民 feel ,版主應再記 freddywongdy一功.

其實花友們每次無私咁貼相分享菜譜餐單, 水母都會加你地分. d 分又唔洗用錢買既, 大家有得玩有得食, 實在很'合皮'架~

原帖由 freddywongdy 於 2008-8-1 09:09 發表

當然有啦!
才料:
預備茶包袋, 裝入杭菊 4 - 5 朵,
浸材料o既時候放埋入去浸同煲滾.
完成後撈起菊花包.
凍左就成為: 杞子菊花糕
仲有清熱明目o既作用添!
(記得成糊狀o既時候輕輕搞起沉底D杞子) ...

好叻呀！
菊花瓣駛唔駛留番 d 喺糕度呢？

原帖由 kim 於 2008-8-1 09:28 發表

其實花友們每次無私咁貼相分享菜譜餐單, 水母都會加你地分. d 分又唔洗用錢買既, 大家有得玩有得食, 實在很'合皮'架~

版主英明！！！

原帖由 kim 於 2008-8-1 09:24 發表
試下買泰國出的大菜粉, 比大菜乾淨和易溶, 預份量也較準~
我都有整過桂花糕, 不過就比較少下杞子, 因為驚佢容易壞.

經開泰國香料舖買包試下先!
加杞子無咁易壞啦雪住, 整完唔夠一陣都比人食晒咯!

原帖由 kim 於 2008-8-1 09:28 發表

其實花友們每次無私咁貼相分享菜譜餐單, 水母都會加你地分. d 分又唔洗用錢買既, 大家有得玩有得食, 實在很'合皮'架~

Thank you very much!

原帖由 Agnes 於 2008-8-1 10:01 發表

好叻呀！
菊花瓣駛唔駛留番 d 喺糕度呢？

小小經驗分享姐!

我試過用大菜做, 也試過用魚膠粉做, 質感上魚膠粉好味d! 哈!

原帖由 vkzone2002 於 2008-8-1 15:20 發表
我試過用大菜做, 也試過用魚膠粉做, 質感上魚膠粉好味d! 哈!

口感有些分別吧！大菜爽口d, 魚膠粉煙韌d, 各有特色啦！
不過大菜便宜d, 現在要反通脹, 我都係揀大菜.

原帖由 vkzone2002 於 2008-8-1 15:20 發表
我試過用大菜做, 也試過用魚膠粉做, 質感上魚膠粉好味d! 哈!

魚膠粉整都好味, 不過份量落得唔好就好易實晒呢!

原帖由 Agnes 於 2008-8-1 16:13 發表

口感有些分別吧！大菜爽口d, 魚膠粉煙韌d, 各有特色啦！
不過大菜便宜d, 現在要反通脹, 我都係揀大菜.

果然係精明女子!

原帖由 freddywongdy 於 2008-8-1 09:09 發表

當然有啦!
才料:
預備茶包袋, 裝入杭菊 4 - 5 朵,
浸材料o既時候放埋入去浸同煲滾.
完成後撈起菊花包.
凍左就成為: 杞子菊花糕
仲有清熱明目o既作用添!
(記得成糊狀o既時候輕輕搞起沉底D杞子) ...

好勢利啊！靈活變通，又有新花款！正！

原帖由 Alfphy 於 2008-8-2 03:51 發表

好勢利啊！靈活變通，又有新花款！正！

Freddy唔勢利, 係犀利.

嘩哈哈！唔好意思，打錯字！
無錯，Freddy唔係勢利，也唔係犀利，而係好犀利！