明目滋潤 ~ 杞子桂花糕

悶熱o既夏天夜晚
涼住冷氣食下凍野睇下電視
的確係一種享受
不過好多生冷野都無乜益
不如試下做o黎個簡單o既 杞子桂花糕
杞子有明目作用
桂花可以安寧心神
冰糖同埋大菜膠質有滋養作用

材料:
大菜      10g
冰糖      100g
杞子      2湯匙
桂花糖    1湯匙
清水      1公升

做法:
杞子沖洗乾淨 大菜剪碎粒
連冰糖一齊放入1公升清水中浸30分鐘
中火煮滾直到冰糖同大菜完全溶解
成糖水後熄火加入桂花糖拌勻
坐入凍水中散熱等大菜糖水溫度降到和暖
留意大菜開始凝固到漿糊程度時
要輕輕搞起沉底o既桂花同杞子
等佢地均勻分佈
唔係就會浸晒底
到入透明小杯 / 器皿
放入雪櫃雪凍即成
完成

好得人驚呀！
同花友傾了半天桂花, 想起做 d「簡易」甜品,
see----大菜糕
好似我 d 簡易過你噃: 大菜+水+冰糖  (食時+奶)
係唔係好巧合呢？

我用海藻粉整,做法有d唔同

原帖由 Agnes 於 2008-7-31 19:43 發表
好得人驚呀！
同花友傾了半天桂花, 想起做 d「簡易」甜品,
see----大菜糕
好似我 d 簡易過你噃: 大菜+水+冰糖  (食時+奶)
係唔係好巧合呢？
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又會咁o岩o既!
大菜糕加奶食未試過添! 等我又試下!

原帖由 sosxxx12 於 2008-7-31 19:53 發表
我用海藻粉整,做法有d唔同

海藻粉D質感食落好似有D唔同呢!?

大菜糕+花奶我就玩過, 桂花桂依家先知用大菜糕整.
正!!

原帖由 蛀米虫 於 2008-7-31 20:25 發表
大菜糕+花奶我就玩過, 桂花桂依家先知用大菜糕整.
正!!

試下整啦! 清清地好好食嫁!

原帖由 freddywongdy 於 2008-7-31 20:17 發表

又會咁o岩o既!
大菜糕加奶食未試過添! 等我又試下!

我做的大菜糕比你的桂花糕稀, 質感少少似你之前整的杏仁豆腐, 即較滑,
伴鮮奶 (不妨落多些）會很配合, 伴花奶 (要落少些) 則冇咁清.
糕糕比併之下, 你的杞子桂花糕高檔如御品, 我 d 就有蟻民 feel ,版主應再記 freddywongdy一功.

原帖由 Agnes 於 2008-7-31 21:13 發表

我做的大菜糕比你的桂花糕稀, 質感少少似你之前整的杏仁豆腐, 即較滑,
伴鮮奶 (不妨落多些）會很配合, 伴花奶 (要落少些) 則冇咁清.
糕糕比併之下, 你的杞子桂花糕高檔如御品, 我 d 就有蟻民 feel ,版主應再記 freddy ...

傻啦! 唔可以咁樣比較!
你o既食法對我黎講都好新鮮好特別喎!

直擊報道:
一分鐘前試食, 鮮奶大菜糕都好食, 很清很滑, 一次過可食三杯.
皇帝平日嘗盡珍饈百味, 有時會微服出巡, 或許都會欣賞蟻民嘅大菜糕！

原帖由 Agnes 於 2008-7-31 21:45 發表
直擊報道:
一分鐘前試食, 鮮奶大菜糕都好食, 很清很滑, 一次過可食三杯.
皇帝平日嘗盡珍饈百味, 有時會微服出巡, 或許都會欣賞蟻民嘅大菜糕！
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睇到大菜o既質感好似好滑咁喎!
不過唔知駛唔駛用D奶味濃o既牛奶拌食呢?

原帖由 freddywongdy 於 2008-7-31 22:28 發表

睇到大菜o既質感好似好滑咁喎!
不過唔知駛唔駛用D奶味濃o既牛奶拌食呢?

我諗都好架, 如此可強調牛奶有營養, 食後皮膚如何滑滑的感覺.

咁一定好多女仔爭住整黎食勒! 哈~~
不過我都唔會"汁"書!

杞子桂花糕，我的至愛！YEAH~ 謝謝分享啊！
睇到都想吃！搜集下d材料先！

原帖由 Agnes 於 2008-7-31 21:45 發表
直擊報道:
一分鐘前試食, 鮮奶大菜糕都好食, 很清很滑, 一次過可食三杯.
皇帝平日嘗盡珍饈百味, 有時會微服出巡, 或許都會欣賞蟻民嘅大菜糕！
53264 ...

個樣滑到呢....引死人啦！

原帖由 Alfphy 於 2008-7-31 23:31 發表

個樣滑到呢....引死人啦！

又再多謝捧場 , d 款真正十分簡易, 100%會做到.

原帖由 Alfphy 於 2008-7-31 23:30 發表
杞子桂花糕，我的至愛！YEAH~ 謝謝分享啊！
睇到都想吃！搜集下d材料先！

行一轉街市就買得齊! 好便嫁!

原帖由 freddywongdy 於 2008-7-31 23:45 發表

行一轉街市就買得齊! 好便嫁!

假如在外國買唔到桂花糖, 有冇其他代用品呀？

原帖由 Agnes 於 2008-7-31 23:49 發表

假如在外國買唔到桂花糖, 有冇其他代用品呀？

當然有啦!
才料:
預備茶包袋, 裝入杭菊 4 - 5 朵,
浸材料o既時候放埋入去浸同煲滾.
完成後撈起菊花包.
凍左就成為: 杞子菊花糕
仲有清熱明目o既作用添!
(記得成糊狀o既時候輕輕搞起沉底D杞子)

試下買泰國出的大菜粉, 比大菜乾淨和易溶, 預份量也較準~
我都有整過桂花糕, 不過就比較少下杞子, 因為驚佢容易壞.