我愛運桔之又再搞搞震

過年後，通常人們會棄掉盆桔。
較環保的會先摘下桔，再醃鹹柑桔；但多數盆桔最後是逃不過 certified 命運。
我卻愛運桔上天台，延續它們的生命。

[ 本帖最後由 Agnes 於 2008-7-19 11:13 編輯 ]

桔花和桔葉其實很清香。聞到香氣，暑熱全消，很提神。




[ 本帖最後由 Agnes 於 2008-7-17 21:21 編輯 ]

很好～下年又不用再買

唔駛等過年，現在 d果果都幾大幾靚.

原帖由 chiman 於 2008-7-14 13:05 發表
很好～下年又不用再買

係呀！
慳錢又環保.

薄荷葉是自己種的, 清香止渴生津,
雞蛋花是天台摘下來觀賞用的,
蛋黃蓮蓉酥是購自中環蓮香老餅家的.

[ 本帖最後由 Agnes 於 2008-7-17 16:43 編輯 ]

做果醬？

嘩好RELAX

原帖由 athernas 於 2008-7-17 16:36 發表
嘩好RELAX

係呀, 十分簡單的生活,
勝過在半島酒店排隊等 high tea

四季桔的果醬我去年也做了,可以沖水,當醬汁

原帖由 fongkk 於 2008-7-17 17:15 發表
四季桔的果醬我去年也做了,可以沖水,當醬汁

沒有防腐劑, 易唔易發霉呀？
放在雪柜可以用幾耐呢？
今日下午 tea 的即摘桔蜜薄荷凍飲都好清潤可口.

原帖由 Agnes 於 2008-7-17 17:20 發表


沒有防腐劑, 易唔易發霉呀？
放在雪柜可以用幾耐呢？
今日下午 tea 的即摘桔蜜薄荷凍飲都好清潤可口.

完全無見發霉,應該有大半年了,
反過來想.我自己都想不通不發霉的原因,
最近買來的書一般講係保存一個月,
我估計可能是減少水份或麥芽糖的結構最有可能影響發霉

[ 本帖最後由 fongkk 於 2008-7-17 18:01 編輯 ]

原帖由 Agnes 於 2008-7-17 16:08 發表
50748
薄荷葉是自己種的, 清香止渴生津,
雞蛋花是天台摘下來觀賞用的,
蛋黃蓮蓉酥是購自中環蓮香老餅家的.

很懂得享受人生呢!

原帖由 fongkk 於 2008-7-17 17:15 發表
四季桔的果醬我去年也做了,可以沖水,當醬汁

請問果醬的做法?
我以前做大廈保安員, 過年後有個鬼佬就來管理處問剪四季桔比老婆做JAM.
所以想知道一下.

原帖由 fongkk 於 2008-7-17 17:32 發表

完全無見發霉,應該有大半年了,
反過來想.我自己都想不通不發霉的原因,
最近買來的書一般講係保存一個月,
我估計可能是減少水份或麥芽糖的結構最有可能影響發霉 ...

唔太明, 即係點呀？

嘩, very骨呀!

原帖由 小寶 於 2008-7-17 20:50 發表
嘩, very骨呀!

請你吃件餅吖

原帖由 Agnes 於 2008-7-17 19:14 發表

唔太明, 即係點呀？

開始煮時會加水,但後來水份蒸發只留下果膠,糖,沒有水,多餘水份可能引致發霉
麥芽糖內應該有防止發霉的成份,如果你買過天然有機的麥芽糖時有無留意它是不會發霉的
整體我覺得除左上面原因外,做果醬時要留意容器使用前要用熱水消毒,樽口向下自然風乾或用微波爐叮乾
另外放入時要放滿d,減少入面的空氣

原帖由 kwanyeehui 於 2008-7-17 18:17 發表

請問果醬的做法?
我以前做大廈保安員, 過年後有個鬼佬就來管理處問剪四季桔比老婆做JAM.
所以想知道一下.

以前做的份量是網上找的,我也不記的,你可以參考下面 24號回貼,所有果醬,果蜜的材料是相同的,只是份量不同
http://www.hkplants.com/viewthre ... page%3D5&page=2