專家拆解新論 車厘子減痛風率

專家拆解新論 車厘子減痛風率

星島日報 – 2012年11月5日星期一上午6:30

綜合報道)(星島日報報道)因為不良飲食習慣及少運動，痛風已成為常見的都市病，而且近年更有年輕化趨勢。據美國波士頓大學一項最新研究顯示，吃車厘子有效預防此症病發。研究人員發現患者若能注意飲食、按時服藥及常食用車厘子，能大大降低病發風險達75%。
　　文：Esther

　　嚴重者關節變形
　　痛風是都市人常見的病症，米施洛營養護康中心註冊營養師胡凱恩（上圖）指，此症是一種新陳代謝疾病。病發原因是體內尿酸水平過高，尿酸一旦積存於關節，便會引發痛風。尿酸來源可由人體自行製造，也可以經由食物中的普林（Purine）轉化而成。人體因下半身血液循環較慢，故患者初時多為腳趾頭先出現紅腫，繼而是腳肘、腳踝，由下而上蔓延，全身關節都有機會紅腫，嚴重者更會引致關節變形，甚至於耳朵軟骨部位產生尿酸石，以及出現腎結石。痛風的特徵之一是會不斷復發，第一次發作只會連續疼痛三數天，而且與下一次發作相隔一段長時間，之後病發次數會變得頻密，疼痛的日子也會增加。

　　痛風症一但發作可嚴重影響患者日常生活，據美國有關的最新研究顯示，多吃車厘子能有效預防病發，研究人員從網上招募了六百三十多名痛風患者，每三個月跟進他們的飲食習慣及服藥規律，為期一年。當中二百多位常吃車厘子，有十多位服食車厘子補充劑，另外三十多人則兩樣也有進食。研究人員比較各人的飲食習慣後發現，常吃車厘子的病人，較不食用者的病發風險下降35%，而服食補充劑者更可減低45%。若病人能注意飲食、按時服藥及多吃車厘子，其病發風險更可降低達75%。

　　加快排走尿酸
　　胡凱恩指，因車厘子蘊含豐富的維他命C，而維他命C有效令人體積存的尿酸加快排走，所以能減低痛風病發機率。研究證明服食車厘子補充劑的患者病發率可降低45%，她認為這是因為補充劑內含類黃酮化合物，當中的原花青素具抗炎功效，故同樣可減低發炎的風險。不過，胡凱恩強調這只為單一的研究報告，痛風症患者仍應以改善基本飲食習慣為本，方為減少病發風險的正道。

　　日常預防病發方法
　　胡凱恩指市民可跟隨政府建議的「2+3飲食指引」，即三份蔬菜加兩份水果，以及一份肉食。以一份水果為十粒車厘子計算，每天兩份即二十粒的分量。必須注意的是車厘子含有果糖，糖尿病患者每次不宜吃逾十粒。車厘子價格偏貴，而且並非四季常有的水果，市民是否可從其他蔬果攝取有關營養素？胡凱恩表示，提子尤其紅提子、紫心番薯及藍莓等水果，均含有豐富的原花青素。
　　除此，痛風症患者也應注意日常生活習慣，於病發期間最好完全禁食高普林食物，盡量進食牛奶及雞蛋，以攝取足夠的蛋白質，飲食必須均衡。於痛風病的靜止期，可進食肉類，不過謹記應滴酒不沾，以及多做帶氧運動，減輕體重，以助排走體內尿酸。定時適量喝水也有幫助，不論患者或正常人，每天均應飲用二至三公升清水，即約八至十杯。

　　食物含普林量
　　食物中的普林會轉化成為尿酸，因此痛風患者必須注意，日常應嚴控進食高普林食物的分量。
　　高普林食材        肉類（不論紅或白肉）、動物內臟、肉汁、酒精、青口、鰻魚、沙甸魚、乾豆（如黑豆、黃豆及紅腰豆）、堅果（如腰果和花生）、全麥等。
　　中普林食材        魚、蝦、蟹、菠菜、椰菜花、草菇。
　　低普林食材        一般蔬果、飯、麵包、牛奶、雞蛋。
　　■痛風發作期間，應控制高普林食物的進食量。
　　高危一族
　　痛風症屬於新陳代謝系統的疾病，以下幾類人士患上痛風症的機率會較高：
　　•中年男士
　　•肥胖人士
　　•停經後婦女
　　•高血壓、糖尿病及心臟病患者（主要因為部分藥物，可能含有減慢普林排出體外的成分。）
　　■部分藥物如去水丸，含減慢普林排出體外的成分。
　　■帶氧運動如急步行、行山及踏單車等，均可促進新陳代謝及減輕體重，有助排走體內尿酸。
　　

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個人想法：預期食咁多補充劑，不如控制下自己飲食.

人有口褔之慾，不控制下自己的慾望，不必要的疾病和痛苦就會來．多菜多水果少肉，停止吃過量食物，食東西時，存七成飽的想法，這樣可以減少很多不必要的疾病和痛苦．

謝謝分享

好有用, 多謝分享... 我家都有痛風親人.. 要時時睇中醫... KEEP 住.. 好過食西藥

我係素食者,豆類係蛋白質主要來源,堅果,麥片都差唔多日日食,但全部都係高普林....