自家製美食第一波 ~ 發豆芽

claudiatang 發表於 2011-6-16 03:35
多謝CK，要返工的只能早晚一次..............
可能會失敗。

不用擔心，可以先做一次試吓。

如果上午8時返工，灑水一次(或換一次水)，放工7-8時再一次，咁兩次是最少。
若夜訓，午夜12時前換多一次，咁咪有3次。

溫度香港不會太低，冬天最多養多一天，即6-7天。

多謝CK，要返工的只能早晚一次..............
可能會失敗。

八王爺 發表於 2011-6-16 10:47
不用擔心，可以先做一次試吓。

如果上午8時返工，灑水一次(或換一次水)，放工7-8時再一次，咁兩次是最少 ...

明白﹗先買五蚊綠豆試下先﹗

第三日，

明顯見到不同方法的效果：


用紗布的差不多可以收採，約1-2CM高。
據說約2CM營養價值最好。


另一煲甚麼都沒有的，生長緩慢。
只有少部份豆子長出長根莖，其它好似冇乜生過。


兩個做法一樣時間開始，同時換水，但竟有這樣大的分別。

想不到哩！中午回家，已太高，所以收採了。

3天半，中午1:15分。


先把最長的拔出來，非常整齊。



再把其它從紗布上掃下來。


用水一沖，豆殼全清。



今晚烈以炒豆芽了！

八王爺 發表於 2011-6-17 17:42
想不到哩！中午回家，已太高，所以收採了。

3天半，中午1:15分。

嘩~ 條脷伸到咁長！真係天氣熱發得好快啵~

孖吉 發表於 2011-6-17 10:44
嘩~ 條脷伸到咁長！真係天氣熱發得好快啵~

白雪雪好靚，真喺好意外，原來天氣熱，生得仲靚，又快！

八王爺 發表於 2011-6-17 17:45
白雪雪好靚，真喺好意外，原來天氣熱，生得仲靚，又快！

自家發既芽菜...好甜架...

種得好鬼靚呢...

星期五又發了一造綠豆，星期日晚收採。
今朝試做黃豆，泡浸時已有些豆變綠，證明豆豆好有生命力。

星期日晚上浸了黃豆，早上入煲。
因為晚上浸，沒有用布遮住，第二朝已有啲豆變綠。



今天其實是第二天了，有不少豆長了芽。
下午再發圖大家看看。
個人經驗，浸豆時要保持豆皮，若豆皮甩咗，啲豆好易壞同不發芽。
另外就是要在豆上面加重物壓住，但不要壓爛啲豆。

昨天還好好的，有不少發了芽。

有些豆豆變了綠色的。



今天第三天，打開有異味。
爛豆發出異味，拿出來，洗乾淨，炒了肉末豆鬆。

八王爺 發表於 2011-6-22 09:47
昨天還好好的，有不少發了芽。

有些豆豆變了綠色的。

黃豆係咁架...我都失敗...放棄左...

我係堅持實驗精神...挑左爛豆發臭出黎...繼續發...

去到收成時...己經少左一半...計落好浪費....所以再無發黃豆芽囉..

黑豆呢？黑豆如何？
只發綠豆，很單調。

借王爺個地盤用一用﹗
乍看來好嚇人呢﹗葵花籽芽。吃起來怪怪的。王爺可以試試。

葵花籽好靚啊！
真的要試試。

見過中藥店發赤小豆芽,聲聞去濕力比赤小豆強.
死啦,唔記得自己有冇玩過,
早幾年赤小豆冇咁貴,冇理由唔玩

同一原理係米乜豆都發得

黃豆失敗咗，試咗claudia的葵花籽，好成功。
繼續試黑豆。

八王爺 發表於 2011-7-20 08:05
黃豆失敗咗，試咗claudia的葵花籽，好成功。
繼續試黑豆。

黑豆結果如何?

八王爺  無做喇！黃豆失敗咗之後，冇心機發黑豆。  發表於 7 分鐘前
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加油! 有無食過黃豆苗?

因為最近想試發苜蓿及雞心豆芽菜, 所以搵到依個舊帖.
見到八王爺話黃豆失敗咗, 分享一張我舊年發黃豆的相片
我的經驗係勁多爛豆, 每日三次換水都要沖走d爛豆.
連浸豆日計, 用咗八日 (當時為五月)