涼拌紅茶菌

康普茶(紅茶菇、冬菇茶)


2010年11月，分享了cklife 的康普茶(紅茶菇、冬菇茶)的菇種，也成功地製作了康普茶。, b: t- k1 w; o' l8 U
找了些資料有關於這冬菇，有其歷史根據。
浸養菇菇生左二、三、四層後，便可以食菇啦，口感很好，故和大家分享！

材料  ： 1. 紅茶菌1-2片(切絲)  食用前切絲浸開水10小時以上，減去酸味，先以1茶匙黃沙糖拌混
             2. 甘荀適量(切絲)   
             3. 西芹適量(切絲)
這3種食材料理好後~全混合拌勻後~備用
調味料有~

                                  1.香油約1小匙

                                  2.蜜糖1大匙  

                                 3.醬油小許

                                 4. 焙煎芝麻醬適量

                                 把這3種醬料全混合調勻，備用

       碟子鋪上混合後的紅茶菌絲、甘荀、西芹~加入調味料醬即可享用

你覺得隻菇難切嗎? 唔知點解, 我把菜刀切唔掂佢~~

回復 jellyfishy 的帖子

今次我用較剪剪的，試吓陶瓷刀，較易切

我...... 掉咗 d 菇

jellyfishy 發表於 2011-4-24 23:46
你覺得隻菇難切嗎? 唔知點解, 我把菜刀切唔掂佢~~

我用交剪架.....用刀唔係切...係介.....

"介"佢地唔掂，可能我把刀太"流"，唔通真係要買番把陶瓷刀？！　我見街賣陶瓷刀有幾十蚊又有幾百蚊，點選好呀？

小白 發表於 2011-4-25 21:14
我...... 掉咗 d 菇

oh~~~ 咁浪費～～　

jellyfishy 發表於 2011-4-25 23:10
oh~~~ 咁浪費～～　

好難咬..... 家下只係用舊菇水加新茶水浸... 冇落菇

剛才又發現左....

水母你D太酸菇菇茶又多一個出路.....殺蚊滋


http://hkplants.com/thread-75422-1-1.html

我都要試下先....

回復 jellyfishy 的帖子

街上賣的，粗用都可以試吓，平D嘛

jellyfishy 發表於 2011-4-25 23:10
"介"佢地唔掂，可能我把刀太"流"，唔通真係要買番把陶瓷刀？！　我見街賣陶瓷刀有幾十蚊又有幾百蚊，點選好 ...

平平地幾十蚊玩吓 ok 咖喇，平的容易啲跌斷，貴啲韌啲，但都係會跌斷

斷就無，但界得多，竟然瓷刀崩咗少少。

咁脆弱，真係要小心D