我參加左李錦記的烹飪比賽, 請幫忙投甜酸鴛鴦卷一票, THANKS

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材料:
煎釀硬豆腐2盒、新鮮蝦膠400克、露笋100克、紫菜1塊(約10吋x10吋)、煙肉150克、李錦記甜酸排骨醬

蛋皮材料：蛋3隻、鹽1/4茶匙、粟粉1茶匙、水2茶匙

蝦膠調味：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、粟粉2茶匙、蛋黄1/2隻

麵粉糊：麵粉2湯匙、水3湯匙

食譜及步驟:
1.豆腐2盒加鹽，將一盒的一半壓成蓉，另一半切成3片。 另一盒切成6片。
2.蝦膠加入調味料及豆腐蓉，拌勻。冷藏備用。
3.紫菜在乾鑊上略烘，待用；露笋放入滾水中灼一分鐘。
4.預備蛋皮 : 將蛋打勻，加入調味，成為蛋漿，以小火煎成蛋皮，待涼。
5.蛋皮上掃上麵糊，加入一層蝦膠餡料，放上一片紫菜，紫菜上掃上麵糊，再加上一層蝦膠餡料，再在中央放上露笋。捲起成卷狀，隔水蒸約10至12分鐘。
6.用煙豬肉包起豆腐片，放入焗爐用180度火焗20分鐘。
7.將蒸熟的豆腐蝦卷表面灑上粟粉，放易潔鑊略煎至乾身。
8.豆腐蝦卷切成片狀，加上煙肉豆腐卷及拌碟材料，以煮熱的李錦記甜酸排骨醬伴食。
特別心得:
豆腐要用碟壓住約半小時,瀝出多餘水份, 這樣做的菜就不會水汪汪

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甜酸鴛鴦卷

真係好好味ga !! 幫手投票la,
thank you

哈~~好正咁樣！

投左你一票啦支持你

已投~ 祝成功~

回復 cookie20002005 的帖子

曲奇, 你真好, THANK YOU

回復 jellyfishy 的帖子

好多謝JELLYFISH

得唔得呢？

我又落後了, 請大家多多支持, 投我一票

係咪要日日投？

回復 八王爺 的帖子

多謝王爺,
唔係日日投, 我只係想宣傳一下, 未投的網友可以投, THANKS

明天是最後投票日,請多多支持!!!

哇 你第一位wo
投左啦~ 真系幾吸引

回復 s081013 的帖子

THANK YOU SO MUCH